Как не испортить тесто на кефире: секреты воздушной выпечки

  • APLY
  • Кулинария
  • Почему пирожки из теста на кефире получаются жёсткими и как этого избежать
Как не испортить тесто на кефире: секреты воздушной выпечки
Многие хозяйки предпочитают готовить тесто для пирожков на кефире за его простоту и быстроту. Однако даже с таким рецептом можно допустить ошибку. Начинающие и опытные повара иногда засыпают соду прямо в кисломолочный продукт, а затем добавляют остальные ингредиенты. Но это приводит к тому, что процесс образования пузырьков заканчивается на кефире, а тесто получается пресным и не воздушным. Поэтому важно вводить соду только в самом конце замеса, как советует Дзен-канал «Кулинарный техникум». Следуя этому правилу, вы сможете добиться идеальной текстуры и воздушности вашей выпечки.
Последние
Читайте также