С французским шиком — классический рецепт картофельного пирога «Тартифлет»
Картофель — универсальный овощ, из которого можно приготовить бесчисленное количество блюд. Хоть он считается символом Беларуси и главной составляющей драников, корнеплод популярен и за рубежом. Картофель фри, ньокки, пастуший пирог — эти классические блюда не были такими вкусными, если бы в их состав не входил картофель. Но особую привязанность к этому продукту питают французы, они готовы добавлять его чуть ли не во все свои блюда. Однако настоящей классикой французской кухни считается картофельный пирог с аппетитным названием «Тартифлет».
Нам кажется это блюдо довольно-таки сложным, однако его можно с легкостью приготовить дома даже самая неопытная хозяйка. Классическим рецептом картофельного пирога поделился шеф-повар и телеведущий Александр Белькович.
Ингредиенты
- картофель - 1 кг
- бекон - 200 г
- красный лук - 200 г
- сливки 33% - 300 мл
- мускатный орех - 1/2 шт
- сахар - 1/2 ст. л.
- сыр Бри - 250 г
время приготовления 1 час
Приготовление:
- Бекон выкладываем на сухую сковороду и обжариваем с двух сторон, чтобы вытопить жир и подсушить на медленном огне. После остужаем бекон и нарезаем на средние кусочки.
- Чистим лук, нарезаем его полукольцами и отправляем на сковороду, где был бекон. Карамелизируем на медленном огне. В конце добавляем сахар и слегка обжариваем.
- Чистим картофель и нарезаем его тонкими слайсами.
- Кипятим воду, солим и отправляем в нее картофель, варим примерно 5 минут. Далее откидываем картофель на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- Выкладываем картофельные слайсы в глубокую миску, солим и перчим по вкусу, вливаем сливки. Натираем в миску на мелкой терке мускатный орех и аккуратно перемешиваем.
- Сыр бри нарезаем слайсами.
- В форму для выпекания выкладываем ⅓ картофеля, на него слой бекона, немного лука и ¼ часть бри. Повторяем еще два слоя и завершаем все картофелем.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После выкладываем финальный слой сыра и отправляем в духовку еще на 5 минут.
Важный секрет пирога — после приготовления ему нужно настояться еще 25-30 минут. После нарезаем его на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!
Технологии с каждым годом идут только вперед, а потому мы можем отложить в сторону ножи, веник или венчик, ведь за нас все сделают гаджеты. Однако все эти новомодные приспособления делают не только, чтобы улучшить жизнь человека, но и порадовать наших питомцев. Уже давно придумали автоматические кормушки, поилки и даже самоочищающийся лоток, вот только больше всего пушистики будут рады необычным игрушкам. Какие же гаджеты придутся по душе нашим домашним кошкам и собакам?
Хоть до наступления зимних праздников еще есть время, некоторые уже сейчас начинают к ним подготовку. Кроме декора и украшения елки, важную часть занимает и составление новогоднего меню, к которому хозяйки подходят с особым трепетом. Самое ожидаемое блюдо всей ночи — это, разумеется, основное. Именно оно становится центральной частью этого праздника, его точно не затмят ни закуски, ни салаты. Именно поэтому каждый год нам так важно не ошибиться и сделать правильный выбор.
До Нового года осталось совсем немного времени, а это значит, что самое время готовить подарки. Особенно кропотливо к выбору праздничного презента подходят девушки, они из кожи вон лезут, чтобы подарить своим близким что-то оригинальное, красивое и нужное. И если с мамой, сестрой или подругами не возникает никаких сложностей, то они начинаются тогда, когда дамы начинают выбирать подарок своему мужчине. Часто у нашего партнера или уже все есть, или он и сам не знает, что ему нужно.
Все мы привыкли считать собак одними из самых дружелюбных существ, которые способны найти общий язык чуть ли не с каждым человеком. И отчасти это действительно так, ведь многие представители этого семейства очень хорошие эмпаты. Но не все так просто, как может показаться на первый взгляд, ведь есть и такие породы, которые предпочитают одиночество. Более того, они очень остро реагируют на появление поблизости незнакомых людей.
Ни одно новогоднее торжество не обходится без праздничного стола. На нем обязательно должны присутствовать салаты, основные блюда, овощные и мясные нарезки и, конечно же, закуски. И если первые блюда отвечают в большей степени за насыщение организма, то основная задача закусок — это подготовить желудок к основному приему пищи и порадовать при этом глаз. Что же делать, если при составлении новогоднего меню на ум приходят только бутерброды с икрой и тарталетки с творожным сыром?
Когда речь заходит о подготовке к Новому году, то нам в первую очередь приходит в голову украшение елки, декор дома и подготовка праздничного меню. Но мало кто задумывается о сервировке стола, ведь ее нужно делать в последний момент. К тому же, далеко не у всех даже есть одинаковая посуда и перед гостями приходится ставить тарелки, салатники и миски совершенно из разных сервизов и эпох. Однако профессиональные декораторы уверены, что именно от сервировки стола зависит общее настроение застолья.