Секрет из кулинарной школы: как приготовить нежное пюре
Одним из самых любимых и популярных овощных гарниров для мяса и рыбы в нашей стране считается картофельное пюре. Оно всегда прекрасно гармонирует с любым основным ингредиентом или капельки его не портит. Но при всей простоте приготовления такого картофеля получается он не всегда идеально. То пюре выходит слишком жидким, то сухим, то крахмалистым — это портит все впечатление об ужине. Как приготовить нежный картофельный гарнир, который получится даже у начинающей хозяйки?
На самом деле, с картофельным пюре справится любой, если знать один простой секрет. Им поделилась кулинарный эксперт и автор информационно-развлекательного портала РБК Светлана Мащенко. Как оказалось, все мы пропускаем один очень важный этап в приготовлении этого гарнира.
«Чтобы наше любимое пюре получилось не сухим и водянистым, важно правильно подготовить картофель перед тем, как его растолочь. Для этого важно избавить овощ от лишней жидкости. Чтобы тщательно просушить картофель, сливаем воду и промакиваем овощ сухой бумажной салфеткой. Но и это еще не все. Далее мы включаем сковороду, нагреваем ее без масла и выкладываем на нее картофель. Наша задача — не поджарить его, а хорошенько просушить. Как только с поверхности овощей пропадет влага, перекладываем их в чистую сухую кастрюлю и продолжаем готовить пюре привычным способом, добавляя в него молоко, масло и специи. В следующий раз во время приготовления гарнира добавите этот важный этап, чтобы убедиться, каким нежным и мягким может быть пюре». Светлана Мащенко, кулинарный эксперт и автор информационно-развлекательного портала РБК / РБК .
В холодные дни мы обязаны не только надевать дополнительный слой одежды под куртку или пальто, но еще и позаботиться о том, чтобы наши ноги тоже были в тепле. Именно с них чаще всего и начинаются всевозможные болезни и простуда. Причиной переохлаждения может стать не только плохая погода, снег или дождь, но еще и неправильно подобранная по сезону обувь. Согласитесь, даже кроссовки с мехом не защитят нас так, как качественные ботинки или сапоги. Но что же делать, если вы все-таки застудили ноги?
Сколько же в мире животных, которые нуждаются в любви и заботе. Бездомыши бродят по многолюдным улицам, однако вместо ласки получают насмешки и издевательство. Так случилось и с одним дворовым котом из канадского Монреаля. Над ним безжалостно обошлись неизвестные, они поранили ему глаз и шею. У хвостатого не было шанса выжить, однако все обернулось в радостную сторону. Историю кота по кличке Дариус рассказали авторы интернет-сообщества «Кот».
Приготовить вкусный и полезный десерт — задача, которая поставит в затруднительное положение многих хозяек. Во-первых, практически в любой выпечке нам нужно использовать муку, сахар и сливочное масло, которые сами по себе являются жирными и калорийными, а ко всему прочему они не несут фактически никакой пользы нашему организму. Именно поэтому нам куда проще купить пп-десерт в заведении или кондитерской, а не тратить на его приготовление силы и время.
Одним из самых популярных и простых кремов в нашей стране считается заварной, или же, как его называют на его родине — во Франции, патисьер. Этот нежный сливочный крем с гладкой текстурой прекрасно подходит в качестве начинки тортов, эклеров и пирожных, а также может выступать как самостоятельное блюдо. Казалось бы, сварить заварной крем не составляет особого труда, однако даже в столь простом рецепте есть множество нюансов.
Все мы привыкли делать свою жизнь ярче не только при помощи одежды и макияжа, но и ароматов. Ежедневно нас окружают сотни всевозможных запахов от свежего воздуха, крема для рук или любимой еды. Мы тоже хотим иметь свой собственный аромат, а потому у нас на полке непременно стоит несколько бутыльков различных парфюмов, которые мы наносим на кожу в зависимости от настроения, времени года и каких-то внутренних ощущений. Однако далеко не все запахи понравятся нашим питомцам, особенно кошкам.
Многие из нас очень грустят из-за ухода из России популярных магазинов мебели IKEA. И большинство скучает даже не по самой торговой сети, а по их кулинарии. Особой любовью и спросам пользовались знаменитые мясные тефтели, или же митболы. Их неповторимый вкус точно запомнил каждый, кто попробовал их хотя бы один раз в жизни. Но что же делать, если очень хочется вновь ощутить этот яркий вкус сочного и вместе с тем нежного мяса?