Зачем кондитеры добавляют в шоколад растительное масло?
Начинающие кондитеры и кулинары часто задаются вопросом — как приготовить красивую глянцевую глазурь для украшения тортов и десертов? Ведь если просто растопить шоколад, то десерт получится бледным и совсем не эстетичным. Как же профессионалам удается добиться такого блеска и естественного глянца? Как оказалось, они добавляют всего один ингредиент в ганаш, который меняет всю текстуру глазури и делает ее податливее и привлекательнее.
Что же кондитеры добавляют в шоколад для приготовления глазури? Секретом опытных кондитеров решила поделиться в своем дзен-канале кулинарный блогер Алена Митрофанова. Благодаря нему глазурь получится не только блестящей, но еще и эластичной — она не будет ломаться и крошиться при нарезке торта или любого другого кондитерского изделия.
«Все мои подруги готовят шоколад из двух ингредиентов — шоколада и сливочного масла. И я делаю так же, вот только в конце добавляю один простой ингредиент, который и отвечает за глянец и эластичность. Сначала я растапливаю в микроволновке плитку молочного или горького шоколада с 20 г сливочного масла — 2 раза по 20 секунд. Когда ингредиенты полностью примут жидкую консистенцию, я смешиваю их и добавляю 1 ст. л. растительного масла. Вот и все — наша шоколадная глазурь готова, ею уже можно украшать наши десерты». Алена Митрофанова, кулинарный блогер / Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты." .
Приготовить вкусный и полезный десерт — задача, которая поставит в затруднительное положение многих хозяек. Во-первых, практически в любой выпечке нам нужно использовать муку, сахар и сливочное масло, которые сами по себе являются жирными и калорийными, а ко всему прочему они не несут фактически никакой пользы нашему организму. Именно поэтому нам куда проще купить пп-десерт в заведении или кондитерской, а не тратить на его приготовление силы и время.
Одним из самых популярных и простых кремов в нашей стране считается заварной, или же, как его называют на его родине — во Франции, патисьер. Этот нежный сливочный крем с гладкой текстурой прекрасно подходит в качестве начинки тортов, эклеров и пирожных, а также может выступать как самостоятельное блюдо. Казалось бы, сварить заварной крем не составляет особого труда, однако даже в столь простом рецепте есть множество нюансов.
Все мы привыкли делать свою жизнь ярче не только при помощи одежды и макияжа, но и ароматов. Ежедневно нас окружают сотни всевозможных запахов от свежего воздуха, крема для рук или любимой еды. Мы тоже хотим иметь свой собственный аромат, а потому у нас на полке непременно стоит несколько бутыльков различных парфюмов, которые мы наносим на кожу в зависимости от настроения, времени года и каких-то внутренних ощущений. Однако далеко не все запахи понравятся нашим питомцам, особенно кошкам.
Многие из нас очень грустят из-за ухода из России популярных магазинов мебели IKEA. И большинство скучает даже не по самой торговой сети, а по их кулинарии. Особой любовью и спросам пользовались знаменитые мясные тефтели, или же митболы. Их неповторимый вкус точно запомнил каждый, кто попробовал их хотя бы один раз в жизни. Но что же делать, если очень хочется вновь ощутить этот яркий вкус сочного и вместе с тем нежного мяса?
Кто бы что ни говорил, а наши эмоции и самочувствие напрямую влияют на то, как мы выглядим. Наше тело — это настоящий проводник в материальный мир, но и отражение нашего внутреннего состояния. Если вам кажется, что вы стали плохо выглядеть, ваш вес стал значительно больше, а на лице давно не появлялась улыбка, то причины нужно искать не в плохой погоде или окружающих вас людях, а прежде всего в себе.
Хаски позиционируют себя как довольно-таки активные и разговорчивые собаки, воспитать которых бывает очень и очень сложно. Многие владельцы этой породы и даже опытные кинологи хором говорят о том, что научить такого питомца командам или же отучить от какой-либо пакости практически невозможно. Например, хаски очень любят лаять, и делают они это чуть ли не 24/7, что очень злит их владельцев. И добивает хозяев еще и убеждение о том, что этих собак невозможно отучить лаять.