Запеченная курица к Новому году — рецепт, который полюбится хозяйкам

Если спросить домашних кулинаров о том, какое основное блюдо они планируют готовить на Новый год, то они хором назовут запеченную курицу. И это неудивительно, ведь мясо этой птицы нежное и невероятно вкусное, особенно если его правильно приготовить. К тому же, белое мясо еще и по душе символу 2025 года — Зеленой Деревянной Змее. Однако столь деликатный белок можно легко испортить и сделать сухим. Как же правильно запечь курицу, чтобы она получилась румяной и сочной?

Беспроигрышным рецептом запеченной курицы с яблоком поделились авторы кулинарного портала «Гастрономъ». Они рассказали главные секреты приготовления этого традиционного новогоднего лакомства.

Ингредиенты

• целая курица - 1,5 кг
• зеленые яблоки - 6-8 шт
• корень имбиря - 40 г
• чеснок - 4 зубчика
• сливочное масло - 80 г

время приготовления 1 час 40 минут

Приготовление:

1. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. Удалите у курицы весь жир, натрите ее солью и перцем, после чего дайте полежать 10-15 минут.
3. Очистите имбирь и чеснок, натрите их на мелкой терке. Смешайте со сливочным маслом и посолите.
4. Снимите с 2 яблок кожуру, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте на дольки среднего размера. Сбрызните их 1 ч. л. пряного масла и выложите их внутрь курицы, закрепите все зубочистками. Часть масла распределите снаружи курицы.
5. Выложите мясо на противень грудкой вниз. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 45 минут. Важно, чтобы противень стоял на нижнем отсеке духовки.
6. Остальные яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину. Разрежьте плоды на четвертинки и смешайте с чесночно-имбирной смесью, добавьте соль и перец.
7. Переверните курицу, обложите ее яблоками и запекайте еще 20-25 минут. 

Сочная и невероятно нежная курица с яблоками готова. Приятного аппетита!