Ошибки в приготовлении заварного крема: как не допустить крупинок
Одним из самых популярных и простых кремов в нашей стране считается заварной, или же, как его называют на его родине — во Франции, патисьер. Этот нежный сливочный крем с гладкой текстурой прекрасно подходит в качестве начинки тортов, эклеров и пирожных, а также может выступать как самостоятельное блюдо. Казалось бы, сварить заварной крем не составляет особого труда, однако даже в столь простом рецепте есть множество нюансов. Например, некоторые хозяйки и начинающие кондитеры сталкиваются с такой проблемой, как комочки. Из-за чего же они образуются в креме? Какие ошибки мы совершаем?
Если во время приготовления заварного крема у него получилась неоднородная консистенция и остались мелкие крупинки, то этому есть одно простое объяснение. Фудблогер Евгения Полевская отметила, что патисьер может не удасться из-за плохо взбитого сливочного масла. А оно может иметь неоднородную текстуру в связи с некоторыми ошибками в процессе приготовления.
«Заварной крем не так прост, как мы привыкли считать. Всего один неверный шаг и гладкая однородная текстура будет испорчена. И чаще всего это происходит из-за ошибок при добавлении сливочного масла. Во-первых, вы могли его недостаточно разморозить. Помните, что мы используем только мягкое сливочное масло, только тогда оно равномерно соединится с другими ингредиентами. Еще одна ошибка — вы добавили масло не постепенно, а все сразу. Чтобы крем мог полностью впитать этот жирный продукт, его нужно отправлять в массу небольшими порциями. Ну и самое главное — это время взбивания крема. Патисьер недостаточно просто размешать в течение нескольких минут, его нужно пробивать миксером 5-7 минут, чтобы достигнуть однородного и пышного крема». Евгения Полевская, фудблогер, автор дзен-канала «Это просто» / Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто" .
Приготовить вкусный и полезный десерт — задача, которая поставит в затруднительное положение многих хозяек. Во-первых, практически в любой выпечке нам нужно использовать муку, сахар и сливочное масло, которые сами по себе являются жирными и калорийными, а ко всему прочему они не несут фактически никакой пользы нашему организму. Именно поэтому нам куда проще купить пп-десерт в заведении или кондитерской, а не тратить на его приготовление силы и время.
Все мы привыкли делать свою жизнь ярче не только при помощи одежды и макияжа, но и ароматов. Ежедневно нас окружают сотни всевозможных запахов от свежего воздуха, крема для рук или любимой еды. Мы тоже хотим иметь свой собственный аромат, а потому у нас на полке непременно стоит несколько бутыльков различных парфюмов, которые мы наносим на кожу в зависимости от настроения, времени года и каких-то внутренних ощущений. Однако далеко не все запахи понравятся нашим питомцам, особенно кошкам.
Многие из нас очень грустят из-за ухода из России популярных магазинов мебели IKEA. И большинство скучает даже не по самой торговой сети, а по их кулинарии. Особой любовью и спросам пользовались знаменитые мясные тефтели, или же митболы. Их неповторимый вкус точно запомнил каждый, кто попробовал их хотя бы один раз в жизни. Но что же делать, если очень хочется вновь ощутить этот яркий вкус сочного и вместе с тем нежного мяса?
Кто бы что ни говорил, а наши эмоции и самочувствие напрямую влияют на то, как мы выглядим. Наше тело — это настоящий проводник в материальный мир, но и отражение нашего внутреннего состояния. Если вам кажется, что вы стали плохо выглядеть, ваш вес стал значительно больше, а на лице давно не появлялась улыбка, то причины нужно искать не в плохой погоде или окружающих вас людях, а прежде всего в себе.
Хаски позиционируют себя как довольно-таки активные и разговорчивые собаки, воспитать которых бывает очень и очень сложно. Многие владельцы этой породы и даже опытные кинологи хором говорят о том, что научить такого питомца командам или же отучить от какой-либо пакости практически невозможно. Например, хаски очень любят лаять, и делают они это чуть ли не 24/7, что очень злит их владельцев. И добивает хозяев еще и убеждение о том, что этих собак невозможно отучить лаять.