Как усилить вкус бульона: рекомендации эксперта
Блюдо, которое может смело приготовить не только начинающая хозяйка, но и ребенок, — это, конечно же, суп. Нужно всего лишь сварить бульон и закинуть в него мясо и овощи, чтобы получить целую кастрюлю первого блюда. Но несмотря на свою простоту, добиться идеального вкуса супа довольно-таки сложно. Чаще всего он может получиться водянистым, жирным и каким-то «пустым». Что же влияет на вкус супа? Как сделать еще ярче и вкуснее?
Как признается эксперт интернет-портала «Белновости» Юлия Архипова, существует большое количество ингредиентов, которые могут разнообразить и усилить вкус супа. Вот что стоит добавить в бульон, чтобы раскрасить палитру вкусов и подарить блюду непревзойденный аромат.
«В первую очередь, стоит помнить об овощах, которые отдают бульону свой вкус, делая его богаче. Морковь, чеснок, сельдерей, лук — все это можно смело добавлять в суп. Нарежьте овощи крупными кусками и дождитесь, пока они полностью разварятся. После их можно просто утилизировать, так как они уже отдали весь свой вкус и аромат. Не стоит забывать о травах и специях — они добавят бульону яркости и пряности. Но с ними лучше быть осторожнее, ведь если переборщить с приправами, то они лишь испортят суп».
Юлия Архипова, кулинарный эксперт интернет-портала «Белновости» / Белновости