Эти 4 кулинарных ошибки испортят даже самые полезные продукты

Если вы решили заняться своим питанием и включить в него только полезные продукты, то стоит их еще и правильно приготовить. Ведь когда мы не учитываем определенные особенности того или иного компонента блюда, чаще всего оно или выходит невкусным, или вовсе не полезным. Неправильная техника готовки не только лишит продукт полезных свойств, но и испортит все впечатление от здорового питания.

О каких же моментах необходимо знать, чтобы на выходе всегда получалось вкусное и полезное блюдо? Портал Novate.ru составил топ-4 кулинарных ошибок, которые способны испортить еду и убить в ней все полезные свойства.

Ошибка №1. Много соли — мало специй. Во время приготовления вашему блюду не хватает вкуса и красок? Не спешите добавлять в него соль, лучше дополните вкус интересными специями. Они раскроют новые грани продукта и при этом не нанесут вред организму. Лучше всего вместо соли использовать орегано, базилик и чеснок.

Ошибка №2. Перегретое растительное масло. Не каждый вид масла можно разогревать на полную мощь. Так, оливковое и кокосовое масла при резком поднятии температуры начнут дымиться и гореть. А если их вовремя не убрать с огня, то они потеряют все полезные свойства.

Ошибка №3. Полностью готовые овощи. Самыми полезными считаются сырые овощи, неуспевшие пройти термическую обработку. В процессе нагревания этих продуктов теряется большая часть их полезных свойств. Так, многие специалисты рекомендуют не вываривать овощи полностью — у них должен оставаться легкий хруст.

Ошибка №4. Снимать шкурку со всех овощей и фруктов. Далеко не у всех овощей и фруктов нужно беспощадно чистить шкуру и выбрасывать ее. Ведь порой она содержит даже больше полезных веществ, чем сам плод. Согласно мнениям диетологов, стоит оставлять кожуру у яблок, киви, лимона и картофеля.

Помните, первый шаг к грамотному и здоровому питанию — это правильно приготовленные продукты.