Идеальная альтернатива мясу: совет нутрициолога

Для многих православных людей Великий пост — это уже привычное дело. Они с легкостью отказываются от продуктов животного происхождения и спокойно живут без них. Однако некоторые верующие замечают в этот период вялость, апатию и быструю усталость. Причина этому может быть одна — отсутствие в их рационе белка. Но где же его искать, если в основном он содержится в мясе и молочных продуктах? Давайте копнем немного глубже.

Автор кулинарного портала «Едим дома» Ирина Пакалова рассказала, какие продукты необходимо включить в свой постный рацион, чтобы добрать необходимое количество белка. Необязательно переходить на соевое мясо, ведь растительный белок можно найти в крупах, орехах, бобовых и некоторых овощах. Так, лидерами по содержанию белка среди растительных продуктов является кешью, гречка, чечевица, нут и овсянка. Если же вы любители овощей, то вам стоит присмотреться в к семейству крестоцветные, а именно к брюссельской капусте и брокколи.

Не стоит переживать, что в Великий пост вы не сможете составить себе правильное и сбалансированное питание. Ведь нужно лишь детально изучить состав привычных нам продуктов. Вы удивитесь, что некоторые орехи или крупы содержат даже больше полезных свойств, чем мясные и молочные продукты.