Сочные котлеты из крабовых палочек: рецепт от шефа Бельковича
Что может быть проще в приготовлении, чем котлеты? Для них нужны самые простые ингредиенты и минимум свободного времени. Более того, можно даже сделать заготовки, которые замораживаются и достаются при удобном случае. Однако не все являются фанатами мясных котлет. Именно поэтому талантливые шеф-повары придумали массу интересных интерпретаций этого блюда. Из гречки, капусты, нута, субпродуктов — каких котлет только не встретишь.
Мы же сегодня предлагаем вам приготовить самые оригинальные. Своим фирменным рецептом котлет поделился шеф-повар Александр Белькович. В состав этого блюда входит один необычный продукт — крабовые палочки.
Ингредиенты
Приготовление:
- Нарезаем мелким кубиком лук. Разогреваем сковороду со сливочным маслом, отправляем в нее лук, жарим на медленном огне.
- Перец нарезаем на небольшие кубики, отправляем его томиться к луку.
- Крабовые палочки разделяем на волокна и отправляем в сковороду к овощам. Перемешиваем и жарим на среднем огне. Вливаем воду и добавляем муку. Убавляем огонь и завариваем муку, постоянно помешивая все содержимое.
- Полученную массу переложите в тарелку и полностью остудите.
- Из теста формируем котлеты. Отправляем их на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон.
Такие простые котлеты можно приготовить как для повседневного меню, так и в праздники. Подавайте их в холодными или горячими, с овощами или с крупами — в любом виде такое блюдо будет сочным и вкусным.