Как выбрать свежую рыбу: секреты и лайфхаки

Рыба — это не только вкусно, но и полезно! Она содержит белок, витамины и минералы, которые необходимы для здоровья. Однако, чтобы насладиться всеми её преимуществами, важно выбрать свежую и качественную рыбу. В этой статье мы расскажем вам о том, как это сделать.

Почему важно выбирать свежую рыбу

Свежая рыба — это гарантия того, что вы получите все полезные вещества, которые она содержит. Кроме того, свежая рыба имеет более приятный вкус и аромат. Некачественная рыба может стать причиной пищевого отравления, поэтому важно знать, как её выбрать.

Как выбрать свежую рыбу

При выборе рыбы обратите внимание на следующие признаки:

• Запах: свежая рыба не должна иметь резкого запаха. Если вы чувствуете неприятный запах, лучше отказаться от покупки.
• Внешний вид: структура тушки должна быть упругой, однородной, без избытка слизи, тёмных пятен или непривычной для данного сорта рыб окраски.
• Жабры: у свежей рыбы жабры насыщенного красного цвета. Серые, почерневшие жабры в сочетании с неприятным запахом сигнализируют о некачественном продукте.
• Глаза: у свежей рыбы глаза ясные, прозрачные и выпуклые.
• Проверка дома: после покупки рыбу стоит «выпустить» в ёмкость с водой. Если «улов» пошёл ко дну — продукт свежий.

Также обратите внимание на маркировку потребительской тары рыбы. В соответствии с требованиями законодательства, на рыбе должна быть указана следующая информация: наименование продукта, принадлежность к району промысла, длина и масса рыбы, вид разделки, вид обработки, степень солёности, сорт или категорию, наименование и местонахождение изготовителя, товарный знак изготовителя, масса нетто, пищевая ценность, условия и срок хранения, обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, дата изготовления и дата упаковывания, состав продукта, информация о подтверждении соответствия, способ и условия изготовления готовых блюд (для полуфабрикатов), упаковано под вакуумом (при использовании вакуумной упаковки), информация о наличии ГМО.

Если остаются сомнения в качестве рыбной продукции, требуйте документы, подтверждающие происхождение и качество товара (приходные накладные, декларацию соответствия).

Не бойтесь задавать вопросы продавцам и требовать документы на товар. Это поможет вам избежать неприятных сюрпризов и насладиться вкусной и полезной рыбой.