Так ли опасен пангасиус, как об этом говорят: ответ эксперта
Ни для кого не секрет, что одним из самых полезных продуктов для нашего организма является рыба. Помимо высокого содержания белка и полезных жиров, она богата витаминами, минералами и другими важными для нас микроэлементами, среди которых фосфор, калий, железо, йод и др. Хоть большинство экспертов в области питания рекомендуют есть красную рыбу семейства лососевых, не все могут ее себе позволить. Тогда хозяйки начинают искать более бюджетные альтернативы, среди которых лидирующие позиции занимает пангасиус.
Хоть эта рыба обладает рядом преимуществ — она бюджетная, нежная, вкусная и универсальная, не все спешат ее покупать. Все дело в том, что пангасиус всеяден, он питается даже мусором и промышленными отходами. Но так ли опасна эта рыба, как о ней привыкли заявлять эксперты? Все точки над «и» решила расставить автор кулинарного журнала «Еда» Мила Венгерова. Девушка пообщалась с ихтиологом Геннадием Войховым и развеяла все мифы, скопившиеся вокруг пангасиуса.
«Как известно, пангасиуса нам поставляют из Вьетнама. Именно там и находится его естественная среда обитания. Важное замечание: эта рыба опасна лишь тогда, когда выращена в природном водоеме. А тот пангасиус, что попадает на прилавки наших магазинов выращивают в специальных искусственных водоемах, что позволяет контролировать экспертам все, что поедает рыба. Таким образом, если вы покупаете эту популярную рыбу не у вьетнамской бабушки, а в обычном супермаркете, то вы можете быть уверенными в ее качестве. Такой продукт проходит более 13 исследований, что делает его полностью безопасным для потребления. Теперь вы можете покупать эту рыбу спокойно и не переживать о том, что она нанесет вред здоровью вашего организма».