На чем лучше готовить: самые полезные и вредные масла
Еще лет 20 назад российские домохозяйки знали лишь два вида масла — растительное и сливочное. В современных же реалиях масел стало настолько много, что не хватит пальцев на руках, чтобы их пересчитать. Оливковое, льняное, кокосовое, виноградное, кунжутное — и это лишь малый список. Но несмотря на такой широкий выбор, не все масла можно считать полезными и употреблять ежедневно.
Свое исследование провела нутрициолог Ксения Черная и рассказала, какое масло считается самым вредным, а какое — самым полезным. По словам эксперта, самыми худшими в нашей стране считаются рафинированные кукурузное и рапсовое масла. Все дело в том, что в России кукуруза и рапс — это одни из самых обрабатываемых пестицидами злаков. Поэтому и такие масла содержат большое количество различных примесей. Несмотря на дешевизну, их лучше не брать и обратить внимание на масло, которое занимает первое место. И это масло авокадо.
«Оно идеально как с точки зрения дымления, так и с вкуса. Согласно научным исследованиям, масло авокадо входит в пятерку лучших масел во всем мире. Все потому, что в нем содержатся все полезные элементы, что и в самом авокадо. А во Франции это масло было даже приравнено к лекарственных препаратам».