Мини-пирожки с картофелем и грибами: простой рецепт
С детства все мы любим свежие и ароматные пирожки, которые готовили нам наши мамы и бабушки. Порой нам так и хочется перенестись в эти беззаботные времена, сесть за обеденный стол и насладиться любимой выпечкой. Однако сейчас многие хозяйки с настороженностью относятся к пирожкам, ведь сделать дрожжевое тесто — задача не из самых легких. Именно из-за этого пункта идея испечь любимое лакомство дома откладывается на годы вперед. Но что если приготовить пирожки без использования дрожжей?
Сделать это вполне реально, если знать более простой рецепт. Своим беспроигрышным вариантом пирожков с картофелем и грибами поделилась домашний кулинар и автор ленивых рецептов Анна Дашевская.
Ингредиенты
Приготовление:
- Картофель очищаем от кожуры, произвольно нарезаем и отвариваем до полной готовности. После мнем его до образования пюре.
- Мелко нарезаем лук, а грибы — произвольными кусками. Обжариваем на растительном масле.
- Картофельное пюре смешиваем с жареными грибами, доводим до вкуса при помощи специй.
- Для теста смешиваем яйцо, сметану, растительное масло, соль и разрыхлитель. Постепенно вводим просеянную муку, постоянно помешивая. Когда тесто станет мягким, но не липнущим к рукам, положите его в пакет и уберите на 30 минут в холодильник.
- Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. При помощи специальной выемки или стакана вырезаем кружки. В центр каждого выкладываем начинку и формируем пирожки, фиксируя края зубочистками.
- Выкладываем пирожки на противень, смазываем их желтком. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку до румяности.
- Готовым пирожкам даем остыть, после чего удаляем зубочистки.
Мини-пирожки без испытаний с тестом готовы! Такую выпечку съедят за один укус и сразу же попросят добавки. Приятного аппетита!