Рецепт чизкейка от шеф-повара: может приготовить каждый
Один из любимейших десертов во всем мире — чизкейк. Согласно статистике, его выбирает в ресторанах и кофейнях каждый 3 россиянин. Все потому, что чизкейк очень нежный, шелковистый и сливочный, он всегда получается сочным и вкусным. При всей своей простоте многие хозяйки боятся готовить этот десерт. То сгорит, то недопечется, то количество ингредиентов неправильное — а все потому, что многие не знают всех секретов приготовления.
Специально для вас мы нашли рецепт лучшего чизкейка в мире. Им поделился талантливый шеф-повар Василий Емельяненко.
Ингредиенты
Приготовление:
- Смешайте в чистой емкости сыр со сливками, добавьте к ним сахар, яйца и растопленное сливочное масло.
- Форму для запекания покройте пергаментом.
- В сырную смесь добавьте ваниль. Пробейте массу погружным блендером.
- К тесту для чизкейка отправьте муку, хорошо перемешайте ее.
- Как только масса стала однородной, вылейте ее в форму для запекания.
- Утрамбуйте наш будущий чизкейк и отправьте выпекаться в духовку на 110 минут при 180 °С.
- В последние 10 минут увеличьте температуру до 200 °С. Как только верхушка чизкейка станет темно-карамельного цвета, значит он готов.
- Ни в коем случае не доставайте десерт сразу из формы. Дайте ему минимум час на то, чтобы остыть и отдохнуть.
Невероятно нежное и сливочное облако готово! Такой чизкейк вам не подадут даже в самых роскошных ресторанах. Приготовьте этот десерт на праздник или семейный ужин — от точно станет звездой вечера и получит сотни комплиментов.