Рецепт мясного пирога: от него невозможно оторваться
Не секрет, что вкусная выпечка — вечная проблема многих хозяек. То тесто не поднимется, то получится слишком липким, то муки добавили слишком много. Как хорошо, что есть такие рецепты, которые получатся абсолютно у каждого. Например, сочный мясной пирог, приготовленный по технологиям наших бабушек. Автор канала о кулинарии «Амира готовит» уверяет, что этот пирог покорит абсолютно всех.
Ингредиенты
вода250 мл
молоко250 мл
соль1 ч. л.
мука800 г
сливочное масло150 г
желток для смазывания2 шт
мясо говядины или курицы400 г
лук3 шт
специи по вкусу
разрыхлитель1 ч. л.
время приготовления1 час 30 минут
- В большую глубокую миску влейте воду и молоко, добавьте соль и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
- Просейте муку и постепенно введите ее в смесь до получения однородного гладкого теста. Заверните его в пищевую пленку, накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на час.
- В это время приготовьте начинку. Говядину или куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, а лук — мелким кубиком. Смешайте мясо с луком и специями.
- Достаньте тесто с плетки и замесите его в течение нескольких минут. Разделите на 4 части.
- Каждую полученную часть раскатайте в тонкий пласт в форме круга так, чтобы тесто просвечивало.
- Одну часть теста смажьте растопленным сливочным маслом выложите половину начинки, равномерно распределяя ее. Накройте начинку второй частью теста, также смажьте маслом.
- Аккуратно сверните тесто так, чтобы получилась плотная полоска, далее сверните ее по кругу и слегка прижмите. Повторите все это со второй частью теста. Заверните пироги в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
- Разогрейте духовку до 170 градусов. Переложите пирог на пергамент, немного раскатайте его, чтобы он увеличился в размерах примерно в 2 раза. Смажьте желтком и выпекайте до золотистого цвета.
Приятного аппетита!