Овощные котлеты: лучший рецепт от шефа Ивлева

#Кулинария
Овощные котлеты: лучший рецепт от шефа Ивлева
Овощные котлеты: лучший рецепт от шефа Ивлева / ludmilanaumova1985

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт котлет. Сочные, ароматные, нежные, они уходят за один раз. Все мы привыкли, что это исключительно мясное блюдо. Но если мы приготовим вкусные котлеты из овощей? Звучит довольно-таки неоднозначно, правда? Однако шеф всея Руси Константин Ивлев готов развеять все мифы об овощных котлетах.

Шеф Ивлев поделился с подписчиками своим фирменным рецептом котлет из картофеля и капусты. Их оценят не только вегетарианцы, но и заядлые мясоеды.

Овощные котлеты
Ингредиенты
картофель400 г
капуста400 г
растительное масло100 мл
мука4 с. л.
кипяток200 мл
соль, перец по вкусу
копченая паприка0.5 ч. л.
зира0.5 ч. л.
кориандр0.5 ч. л.
время приготовления50 минут

Приготовление:

  1. Тщательно моем картофель, после чего каждый помещаем в фольгу и отправляем запекаться на 15-20 минут в духовку при 180 градусах.
  2. Капусту нарезаем соломкой и отправляем жариться на растительном масле. После того как она припустится, добавляем немного кипятка, солим и перчим. Начинаем тушить.
  3. Картофель достаем из духовки, даем немного остыть, после чего чистим от кожуры. Когда овощ полностью остынет, натираем его на крупной терке. Добавляем к картофелю кориандр, зиру, паприку и муку. Замешиваем тесто.
  4. Когда в сковороде с капустой осталось минимальное количество влаги, отправляем ее в картофельную массу. Аккуратно перемешиваем.
  5. Формируем котлеты и отправляем их жариться на небольшом огне. Готовность определяем по золотистой корочке.

Нежные и невероятно ароматные овощные котлеты готовы! Скорее подавайте их к столу, чтобы удивить необычным рецептом всю семью.

Такое блюдо пришлось по душе многим хозяйкам, как начинающим, так и более опытным.

«Особое мерси за овощные котлеты! Все супер и просто, как все гениальное!», «Жена приготовила овощные котлеты по вашему рецепту, и это просто объедение!», «Приготовила по рецепту шефа, теперь это мои любимые котлеты», «Никогда не любила котлеты, пока не попробовала этот рецепт, объедение»,
— поделились впечатлениями о котлетах пользователи Сети. / YouTube-канал "Константин Ивлев"