Как правильно замораживать хлеб: кулинарный совет
Ни один день в среднестатистической российской семье не обходится без хлеба. На завтрак мы делаем с ним бутерброды, в обед используем в качестве дополнения к супу, а вечером не прочь намазать на него варенье и съесть вместе с чаем. Эта вкусная сдоба хороша во всех своих проявлениях, но есть у нее и один минус — уж очень быстро она портится. Если хранить хлеб при комнатной температуре или в специальной хлебнице, то уже через несколько дней в нем будет развиваться плесень. Что же делать с мучными изделиями, чтобы они радовали нас как можно дольше?
Чтобы хлеб сохранял свой вкус и текстуру не одну неделю, эксперты кулинарного портала «Вкусный блог» рекомендуют его заморозить. Для этого нам не понадобится ничего сверхъестественного — только пищевая пленка и морозильная камера.
«Если вы хотите, чтобы хлеб хранился около 2 недель, то возьмите на вооружение небольшую инструкцию. Для начала возьмите свежую буханку — если вы пекли ее самостоятельно, то полностью остудите ее. Далее нарезаем хлеб на ломтики или же оставьте его целым, кому как удобно. Берем пищевую пленку и плотно обматываем ею наше мучное изделие, чтобы внутрь не просачивался воздух. Вот и все — отправляем хлеб в морозилку и радуемся. Когда же вам захочется полакомиться выпечкой, достаем ее из холодильника и оставляем на 5-6 часов при комнатной температуре, а лучше на ночь. Если вы хотите максимально свежий хлеб, то сбрызните его небольшим количеством воды и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Важно: хранить хлеб в морозилке желательно не больше 15 суток, после этого сдоба начнет терять свой вкус и структуру».