Рецепт наваристой мясной солянки из самых доступных продуктов
Каждая хозяйка знает, что есть два вида супов — простые и более сложные, основательные. Для приготовления первых нужно не более 5 ингредиентов, например, для супа с лапшой, томатного или любого крем-супа. Для более масштабных нужно не только большое количество продуктов, но и немало времени. Вот только встречается среди девушек и заблуждение о том, что такие первые блюда готовить слишком сложно. Но это совсем не так. Наглядный тому пример — солянка, для которой можно даже использовать не определенные ингредиенты, а только то, что есть у вас в холодильнике.
Как же сварить наваристую вкусную солянку? Беспроигрышным рецептом этого мясного супа поделилась редакция модного журнала The Voice.
Ингредиенты
Приготовление:
- Мясо отправляем в кастрюлю, заливаем его холодной водой. Ставим на плиту и доводим до кипения, снимая пенку.
- Чистим 1 луковицу и отправляем ее к мясу. После закипания варим 1 ч и 45 минут.
- Добавляем в бульон перец, варим еще 15 минут, после чего достаем из него мяса, отделяем от костей и нарезаем соломкой.
- Соломкой нарезаем копченые ребра, ветчину и колбасу.
- Процеживаем бульон, выкидываем из него лук и перец.
- Мелко нарезаем соленые огурцы, отправляем их в отдельный сотейник. Добавляем к ним 2 ст. л. бульона и тушим 5 минут. Перекладываем в бульон.
- Лук нарезаем полукольцами, режем оливки и маслины кольцами.
- В разогретую сковороду отправляем сливочное масло, лук и специи по вкусу. Добавляем томатную пасту и тушим 3-5 минут, постоянно помешивая.
- Перекладываем лук в бульон, добавляем мясную нарезку, оливки и маслины. Варим на медленном огне 10-15 минут. Добавляем каперсы и приправы по вкусу. Выключаем плиту, накрываем суп крышкой и оставляем на 15-20 минут.
Самая вкусная и наваристая солянка в вашей жизни готова! Согревайтесь ей этой холодной и дождливой осенью. Приятного аппетита!