Лучший рецепт апельсинового пирога от судового повара
Когда на полках магазинов еще нет изобилия фруктов и ягод, приходится довольствоваться теми плодами, что растут круглый год. Одни из лучших фруктов для поддержания иммунитета — это цитрусовые. Нутрициологи рекомендуют ежедневно съедать хотя бы 100 г таких продуктов. Их можно есть не только в чистом виде, но и готовить массу интересных блюд. Что же приготовить из апельсина — одного из самых распространенных цитрусовых плодов?
Проще всего приготовить с апельсином салат, но мы пойдем дальше и сделаем ароматную и нежную выпечку. Рецептом фирменного апельсинового пирога, с которым справится даже новичок, поделился судовой повар Руслан Вишняков.
Ингредиенты
Приготовление:
- Берем яйца и отделяем желтки от белков. Белок от одного яйца необходимо отделить в другую миску, он нам понадобится для глазури.
- Половину стакана сахара отправляем к белкам, оставшуюся часть к желткам.
- Белки взбиваем до состояния пены миксером или венчиком.
- Желтки перемешиваем с сахаром до полного его растворения.
- Апельсины разрезаем напополам и выжимаем из них сок прямо в желтки. Перемешиваем все до однородного состояния.
- В тесто добавляем муку, разрыхлитель и ванильную палочку. Хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно получилось без комочков. В самом конце вводим белки, аккуратно соединяем их с тестом.
- Добавляем изюм, перемешиваем его, чтобы он равномерно распределился в тесте.
- Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- Для глазури взбиваем оставшийся белок с сахарной пудрой.
- Готовому пирогу даем 15 минут, чтобы остыть, после чего поливаем его белковой глазурью.
Сочный, нежный и воздушный — таким получается этот апельсиновый пирог. Обязательно приготовьте его к семейному чаепитию — порадуйте себя и своих близких вкусной выпечкой.