Вкуснее мяса — баклажаны, которые оценят даже настоящие гурманы
Осенью фирменные блюда многих домашних кулинаров вертятся вокруг одного сезонного овоща — баклажана. Этот темно-фиолетовый плод добавляют в рагу, запекают с мясом и готовят из него закуску. Но больше всего сезону баклажанов радуются вегетарианцы, ведь этот продукт с легкостью заменяет в обычных блюдах мясо или рыбу. Хоть некоторые скептики и не доверяют подобным альтернативам, многие заядлые мясоеды уже успели попробовать множество блюд из баклажанов и остались от них в полном в восторге.
Как же приготовить баклажаны так, чтобы они получились вкуснее мяса? Своим фирменным рецептом поделилась фудблогер Алина Фуди. Девушка рассказала, как у нее получается добавить этим овощам пряности и особой изюминки.
Ингредиенты
- баклажаны - 750 г
- соль - 1 ч. л.
- куриное яйцо - 1 шт
- лук - 1 шт
- чеснок - 2 зубчика
- кинза или укроп, петрушка - 1 пучок
- сметана - 200 г
время приготовления 30 минут
Приготовление:
- Баклажаны нарезаем крупными кубиками, добавляем соль, перец или другие любимые специи, все хорошо перемешиваем.
- Выделившуюся жидкость от баклажанов сливаем, чтобы они не были водянистыми.
- Чтобы баклажаны меньше впитывали растительного масла при жарке, добавляем в них взбитое вилкой яйцо.
- Даем настояться баклажанам 15-20 минут, периодически перемешивая, чтобы они напитались перцем и яйцом.
- Лук нарезаем мелким кубиком, чеснок продавливаем и измельчаем. Мелко нарезаем зелень вместе со стеблями.
- На растительном масле обжариваем лук до румяности, после выкладываем ее на тарелку.
- Вместо лука отправляем на сковороду баклажаны, обжариваем до готовности, периодически помешивая.
- Добавляем к баклажанам лук, чеснок, зелень и сметану. Перемешиваем так, чтобы сметана покрыла все овощи. Ставим на огонь еще на 1-2 минуты.
Такие баклажаны абсолютно не уступают по аромату и вкусу никакому мясному блюду, они прекрасно дополнят любой гарнир. Приятного аппетита!
Узнайте, как сделать оладьи менее жирными и вкусными. Лайфхак от шеф-поваров.
Узнайте, как шеф-повар Владимир Тавлинцев предлагает разнообразить привычные бутерброды.
Узнайте, как не мёрзнуть даже в самые холодные дни. Советы врача помогут вам оставаться в тепле.
Узнайте, почему филе индейки — это не только вкусно, но и полезно для здоровья.
Узнайте секрет приготовления нежной куриной печени всего за 10 минут! Простой рецепт с пошаговыми инструкциями.
Узнайте, как сохранить квашеную капусту хрустящей и вкусной до весны! Секретный ингредиент удивит вас.
Узнайте, как сделать оладьи менее жирными и вкусными. Лайфхак от шеф-поваров.
Узнайте, как шеф-повар Владимир Тавлинцев предлагает разнообразить привычные бутерброды.
Узнайте, как не мёрзнуть даже в самые холодные дни. Советы врача помогут вам оставаться в тепле.
Узнайте, почему филе индейки — это не только вкусно, но и полезно для здоровья.
Узнайте секрет приготовления нежной куриной печени всего за 10 минут! Простой рецепт с пошаговыми инструкциями.
Узнайте, как сохранить квашеную капусту хрустящей и вкусной до весны! Секретный ингредиент удивит вас.
Попробуйте этот простой рецепт и насладитесь вкусом ананасового напитка!
Узнайте, как правильно использовать микроволновую печь, чтобы она служила дольше.
Стилист Александр Рогов рассказал о модных сумках для осени. Узнайте, какие модели идеально дополнят ваш образ.
Узнайте о первых признаках алкогольной зависимости и как с ними бороться.
Узнайте, как сделать экологичное и экономичное средство для уборки своими руками. Эффективно очищает и приятно пахнет!
Узнайте, как легко и быстро разделать кильку на филе без лишних движений и грязи.
Откройте для себя новый способ начать день с чашечки кофе. Узнайте, как бронекофе помогает избежать перекусов до обеда.
Секреты приготовления идеальных рыбных котлет: пышные, воздушные и сочные. Узнайте, как добиться совершенства!
Узнайте, почему хлеб в нарезке может оказаться невыгодным выбором. Развенчиваем мифы и объясняем, как сохранить свежесть хлеба.
Советы эндокринолога для тех, кто хочет сохранить молодость и энергию.