Я не слышу хруст безе: секрет идеального белкового десерта
Для большинства начинающих кондитеров приготовление безе становится настоящим испытанием. Этот коварный десерт, состоящий из белка и сахара, может принести немало хлопот даже профессионалу. Всего одна неточность и безе может получится жидким, вязким или же просто сгореть. Если же у вас все-таки оно получилось, есть вероятность, что при добавлении в торт, белок живо размокнет. Так, никакого хруста безе мы и не услышим.
В чем же секрет этого белкового десерта? Как добиться того «самого» хруста и необходимой текстуры? Профессиональным советом поделился самопровозглашенный король десертов и шеф-кондитер Ренат Агзамов. Он точно знает, как услышать хруст безе, сообщает новостное издание «Газета.ру».
«Во время приготовления безе очень важно подобрать правильный температурный режим. Как известно, белок на 95% состоит из воды. Чтобы услышать хруст безе, нужно убрать из него всю влагу. Идеальная температура для выпекания безе — 120 градусов. Ровно через час вы услышите из духовки характерное постукивание. Это значит, что десерт почти наготове. Но не спешите сразу же доставать его — приоткройте дверцу духовки и сушите безе еще полчаса». - Ренат Агзамов.
Как бы мы не хотели остановить время, оно не щадит не только нас, но и наших домашних любимцев. На протяжении многих лет мы наблюдаем за тем, как из милых котят и щенков они превращаются во взрослых и статных особей. Но, как и люди, со временем животные стареют, становятся менее подвижными и веселыми. Пожилой возраст у домашних питомцев начинается с 8 лет, именно тогда важно обеспечить своего хвостатого должным уходом и заботой.
Как бы мы не старались питаться правильно и сбалансированно, порой у нас на это банально не хватает времени. Особенно это происходит в холодное зимнее утро, когда нам не то что не хочется есть, но и даже нет желания вылезать из кровати. Именно поэтому завтракаем мы в такие дни второпях, успевая лишь съесть бутерброд или же овсянку быстрого приготовления. Нам кажется, что с таким перекусом мы дотянем до обеда, вот только уже через несколько часов мы вновь захотим закинуть что-нибудь в рот.
Современных девушек уже давно приучили к тому, что перед тем как купить то или иное средство, необходимо обязательно прочитать состав. В первую очередь, все обращают внимание на уходовые компоненты, которые глубоко проникают в нашу кожу, увлажняют ее и защищают от внешних факторов. Бьюти-эксперты на просторах Сети уже давно поделились списком компонентов, которые нужно искать в составе уходовых средств.
Нахождение в одном доме кошки и собаки — это стресс не только для животных, но и для их владельцев. Как только в квартире появляется новый член семьи, второй питомец сразу же воспринимает это в штыки. Мало того, что они сразу же начнут агрессировать друг на друга и ссориться, так еще и испортят вашу любимую мебель и новый ремонт. Главная ошибка хозяев сразу двух питомцев — это их неправильное знакомство. Как же подружить кошку и собаку и при этом не сойти с ума?
Авокадо — это тот самый фрукт, в котором не всегда можно быть уверенным. Как бы мы не старались выбрать спелый плод, в конечном итоге он оказывается или недозрелым, или же испорченным. Но еще сложнее купить вкусный и мягкий авокадо и сохранить его до следующего приема пищи, ведь в разрезанном виде он хранится не больше 2 дней, после чего начинает темнеть и вянуть. Но как же можно продлить жизнь любимому фрукту?
Уже несколько лет подряд все больше людей начинают выбирать систему правильного питания, которая стала не просто диетой, а настоящим образом жизни. Однако пока одни грамотно составляют свой рацион и придерживаются его, другие судорожно закрываются у себя дома и ставят на «стоп» любые встречи с друзьями лишь потому, что боятся сорваться и съесть что-то не то. Но почему же не стоит загонять себя в подобные рамки?