Как выбрать качественное мясо: советы от эксперта

Как выбрать качественное мясо: советы от эксперта

При покупке мяса важно уметь отличать качественное от испорченного. Это поможет избежать неприятностей со здоровьем и сохранить деньги.

Начните с цвета. Охлаждённое мясо должно иметь насыщенный розовый цвет без белого налёта. Коричневые или зеленоватые оттенки, а также налёт говорят о том, что мясо испортилось.

Жир у качественного мяса белый или кремовый. Если жир мягкий или имеет красный оттенок, скорее всего, мясо было повторно заморожено.

Не менее важен запах. Мясо должно иметь едва заметный, ненавязчивый аромат. Резкий и кислый запах — признак испорченного мяса.

Проверьте упругость мяса. При надавливании оно должно быстро возвращать форму. Липкость или излишняя мягкость указывают на то, что мясо было разморожено и хранилось в неподходящих условиях.

Последние
Читайте также