Как выбрать свежую рыбу: советы экспертов

Как выбрать свежую рыбу: советы экспертов

Рыба — ценный источник белка и полезных жиров, но только если она свежая. Чтобы не ошибиться при выборе, воспользуйтесь советами экспертов.

Начните с запаха: свежая рыба пахнет водоёмом, в котором была выловлена. Никаких посторонних или неприятных запахов быть не должно.

Затем обратите внимание на внешний вид. Вмятины при нажатии, тёмные пятна, избыток слизи, ввалившиеся глаза и серые жабры — признаки несвежести.

Чтобы обезопасить себя от паразитов, употребляйте в пищу только термически обработанную рыбу. Варите её не менее 15 минут с момента закипания, а жарьте — 20–30 минут. Для разделки используйте отдельный нож и специальную доску.

Выбирайте рыбу правильно, чтобы ваш рацион был не только вкусным, но и безопасным!

Последние
Читайте также