Как солить огурцы: 7 советов от эксперта
Совсем скоро завершится лето, а это значит, что многие хозяйки уже вовсю стали готовиться к холодам и заниматься засолкой и маринацией. Любимой заготовкой к зиме у россиян по праву считаются соленые огурцы, ими любят полакомиться 63% жителей нашей страны. Вот только не все хозяйки знают, как добиться того самого хруста и вкуса, который знаком нам еще с детства. Как же приготовить вкусные соленые огурцы?
Если вы еще не нашли свою формулу идеальных огурцов, тогда стоит воспользоваться народными советами, которые собирались годами. Кулинарный эксперт Андрей Бугайский выбрал 7 рекомендаций, которые точно пригодятся для заготовки этих летних овощей.
- Солить огурцы необходимо в день покупки, пока они еще свежие и хрустящие.
- Добавьте в рассол листья смородины, чтобы раскрыть их особый аромат.
- Вода для рассола обязательно должна закрывать огурцы.
- Чтобы сохранить цвет огурцов, заливайте их холодным рассолом.
- Добавляйте между каждыми тремя слоями приправы, чтобы вкус огурцов был ярче.
- Банки с огурцами стоит хранить в темном прохладном месте.
- После 3-дневной засолки промойте огурцы под проточной водой.
С этими советами огурцы получатся даже у тех, кто не готовил их никогда в жизни. Хрустящие, сочные и вкусные — такие овощи порадуют даже в самые лютые морозы.