Как правильно приготовить шашлык: мясо больше не превратится в угли

Главный страх всех любителей шашлыка — это вероятность того, что мясо может попросту сгореть. Сначала нам будет казаться, что эти аппетитные кусочки только начинают подрумяниваться. Мы оставляем шампура, начинаем заниматься своими делами и отворачиваемся всего на минутку. В конечном же итоге нас ждет фиаско — в момент мясо превращается в несъедобные угли. Мы с огорчением смотрим на них и понимаем, что наше застолье испорчено. Как же пожарить шашлык так, чтобы он не пригорел?

В приготовлении этого, на первый взгляд, простого блюда важно учитывать ряд моментов. Своими секретами идеального шашлыка поделились авторы дзен-канала FORUMHOUSE. Первое, на что необходимо обратить внимание, — это расстояние от шампура до угля, оно не должно быть меньше 15-17 см. Также одним из главных критериев является время — мясо на мангале полностью приготовится за 20 минут. Однако не менее важно не терять шашлык со своего поля зрения. Его нужно постоянно переворачивать и следить за тем, чтобы одна сторона не пролежала под жаром дольше, чем другая.

Эти простые рекомендации помогут вам избежать черных углей вместо сочного мяса. Однако эти советы поддержали не все любители шашлыков. Например, один из пользователей возмутился, что «20 минут для жирного мяса — это мало, шашлык останется сырой». Скорее всего, здесь приготовление зависит и от размера кусочков мяса — они не должны быть слишком большие.

Остальные же пользователи Сети взяли на вооружение советы от профессионалов.