Почему нужно хранить хлеб в холодильнике: не все хозяйки знают об этой хитрости
Один из самых вкусных продуктов для многих жителей нашей страны — это свежий хлеб. Только при одной мысли о хрустящей корочке и нежном мякише нам сразу же хочется пойти в ближайшую пекарню и купить свежеиспеченную буханку. Нас с малых лет учили хранить выпечку при комнатной температуре, так как в холодильнике он теряет свою мягкость и ароматность. Но почему же эксперты в области правильного питания рекомендуют оставлять хлеб в холодильнике?
Главное преимущество такого хранения, конечно, в том, что благодаря холоду хлеб остается свежим в разы дольше, на нем медленнее развивается плесень. Однако это не все полезные свойства слегка подмороженного хлеба. О том, как такая выпечка влияет на наш организм, рассказал редактор интернет-портала «ТУТ Новости» Павел Артюшкевич.
«Оказывается, хлеб из холодильника в несколько раз полезнее свежеиспеченного. Благодаря предварительной заморозке, он лучше усваивается в организме за счет снижения растворимости крахмала. Такой процесс помогает предотвратить развитие сахарного диабета и резкие скачки инсулина. Также мучные изделия, которые хранятся в холодильнике, снижают риск нарушения метаболизма и развития сердечно-сосудистых заболеваний».