4 признака некачественной красной рыбы: рекомендации экспертов
Если еще 10 лет назад слабосоленая красная рыба была настоящим деликатесом и позволить себе ее мог не каждый, то сейчас все иначе. Этот продукт стал настолько ходовым, что его можно найти в холодильнике у обычной среднестатистической семьи. И это неудивительно, ведь красная рыба — кладезь из полезных микроэлементов. Конечно, идеальный вариант — это купить свежемороженную тушку и засолить ее самостоятельно. Вот только не все могут себе позволить такой вариант, да и не каждый решится так заморачиваться с рыбой.
В таком случае мы отправляемся в магазин и покупаем уже готовую слабосоленую рыбу. Мы всецело доверяем производителю и надеемся получить от продукта максимальную пользу. Однако при выборе лосося или форели стоит помнить о 4 признаках, которые сразу же выдадут некачественную рыбу. Ими поделилась эксперт в рыбной отрасли Олеся Попова.
- Опасный состав. Хорошая рыба не должна содержать консерванты и фосфаты.
- Излишняя влага. Она свидетельствует о том, что продукт хранился в замороженном виде.
- Расслаивание и тонкая структура. Такое филе говорит о том, что рыба залежалась на полке магазина и у нее заканчивается срок годности.
- Яркий красный цвет. Главный признак некачественной красной рыбы — это ее цвет. Хорошее филе должно иметь розовый оттенок, на нем будут видны белые прожилки. Яркую красную и оранжевую рыбу лучше обходить стороной.
Теперь вы точно знаете, как выбрать качественный продукт, который будет дарить вашему организму только пользу. Выделите время и остановитесь у прилавка, чтобы изучить рыбу перед покупкой, так вы обезопасите себя и своих близких.