Можно ли заменить сливочное масло растительным в тесте: ответ эксперта
Порой желание испечь вкусную свежую выпечку вспыхивает у хозяек совершенно внезапно. Им хочется бросить отдых или любые другие дела и полностью уйти в готовку. Однако не всегда у нас под рукой есть все необходимые продукты. И если мука, яйца и сахар найдутся на кухне у каждого, то со сливочным маслом могут быть проблемы. А ведь это основа основ для любой выпечки, без него никуда! Тогда у домашних кулинаров остается два варианта — либо отложить готовку на другой раз, либо найти альтернативу сливочному маслу.
Первое, что приходит на ум в качестве идеальной замены сливочному маслу, это, конечно же растительное. Можно ли воспользоваться такой хитростью во время приготовления выпечки? Обо всех нюансах рассказала автор дзен-канала «Полезные советы и секреты для дома». Эксперт уверена, что растительное масло будет ничем не хуже сливочного, главное — это заменять его в правильных пропорциях.
«Если вы не стали печь кексы или пирог только по тому, что дома нет сливочного масла, то вы многое упустили. Хоть некоторые и с настороженностью относятся к этому совету, однако заменять молочный продукт растительным не только можно, но даже нужно. Тут подойдет абсолютно любой вид масла от подсолнечного и оливкового до кукурузного и кокосового. Важно лишь учитывать два фактора — отсутствие резкого запаха и соблюдение пропорций. Запомните: 150 г сливочного масла равны 100 мл растительного, а 200 г сливочного — 150 мл растительного. По вкусу такая выпечка не будет отличаться от привычной, а вам не придется бежать в магазин за дополнительными продуктами».