Аль денте: почему итальянцы так любят недоваренные макароны

  • APLY
  • Кулинария
  • Почему пасту варят аль денте: секреты итальянской кухни
Аль денте: почему итальянцы так любят недоваренные макароны

Паста аль денте — это не просто способ приготовления макаронных изделий, но и залог их пользы для здоровья. Итальянцы, известные своей любовью к пасте, знают, что недоваренная паста сохраняет больше полезных свойств.

Когда спагетти варят до полной готовности, они впитывают много воды, и полезные вещества вымываются. В результате паста становится менее полезной и может вызывать ощущение тяжести в желудке.

Чтобы избежать этого, пасту слегка не доваривают. Так она получается твёрдой, но не хрустящей, и сохраняет свои полезные свойства. Попробуйте приготовить пасту аль денте и убедитесь сами в её преимуществах!

Последние
Читайте также