Французская классика: как приготовить эклеры у себя дома
Одним из самых популярных десертом, который подают чуть ли не в каждом ресторане или кофейне, считаются эклеры. Это невесомое облачко из заварного крема и воздушной начинкой покорило не одно сердце, вряд ли кто откажется от этого пирожного. Некоторые настолько влюбляются в него, что хотят есть его чуть ли не каждый день. Но зачем покупать эклеры, если их можно приготовить дома? Начинающим кулинарам такая идея не понравится, ведь работать с тестом бывает крайне сложно. Как же испечь любимое лакомство без каких-либо трудностей?
Самым простым рецептом классических эклеров поделилась автор модного журнала Marie Claire Алина Солодухина. Они точно перенесут вас в уютные и атмосферные улочки Парижа уже после первого укуса.
Ингредиенты
- вода - 240 мл
- соль - 1/2 ч. л.
- масло сливочное - 130 г
- мука - 180 г
- яйца - 8 шт
- молоко - 480 мл
- крахмал кукурузный - 2 ст. л.
- сахарная пудра - 150 г
время приготовления 40 минут
Приготовление:
- Ставим на плиту кастрюлю, соединяем в ней горячую воду, соль и 115 г сливочного масла, ждем закипания. После всыпаем муку и быстро перемешиваем, чтобы избежать комочков. Варим, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
- Дайте смеси загустеть, после чего добавьте 5 яиц. Важно: белки и желтки взбивайте отдельно. Смешайте все до однородности.
- Выложите тесто в кондитерские мешок и высадите на противень, застеленный пергаментом, эклеры размером 10 x 1,25 см. Между ними должно быть достаточно места.
- Отправляем эклеры в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до золотистости. Готовым полуфабрикатам дайте полностью остыть.
- В чистой миске смешайте крахмал с небольшим количеством холодного молока. Оставшееся молоко поставьте разогреваться, после закипания добавьте крахмальную смесь. Варите 10 минут, не переставая помешивать.
- Взбейте 3 яйца с сахарной пудрой, добавьте их в загустевшее молоко. Готовьте на водяной бане 5 минут, после чего растворите в ней 15 г сливочного масла.
- Когда крем остынет, наполните им эклеры, проделав ножом небольшое отверстие.
Нежные, воздушные и невероятно вкусные эклеры готовы, ими можно угощать семью и гостей. Не забудьте порадовать и своего внутреннего гурмана. Приятного аппетита!
Кошки считаются одними из самых чистоплотных существ на нашей планете, они моются чуть ли не по 5 раз в день, чтобы привести свою шерстку в порядок. Но тогда почему же, когда к вам в гости наведываются друзья, то они говорят о том, что у вас пахнет кошкой? Бывают случаи, когда эти хвостатые расстраивают своих владельцев и ходят в туалет не на лоток, а туда, куда им вздумается. Из-за этого запах мочи может остаться на ковре, полу или стенах.
Зимой настоящим кладезем из витаминов, минералов и полезных веществ являются мандарины. Хоть Новый год уже позади, эти цитрусовые до сих пор не теряют своей актуальности, их с удовольствием покупают многие жители нашей страны. Кроме этого, яркие и солнечные фрукты выступают отличным антидепрессантом, они поднимают настроение и дарят нам положительные эмоции. Но раз уж мандарины так полезны, то можно ли их есть в качестве перекуса перед сном? Как повлияют цитрусовые на наш организм?
Если еще лет 10-15 назад мы все использовали вещи только по их прямому назначению, то во времена активного развития соцсетей все изменилось. Сейчас на просторах Интернета можно встретить миллионы разных советов, которые помогают нам посмотреть на знакомые вещи под другим углом. Например, при помощи зубной щетки мы сможем почистить все труднодоступные места в доме, благодаря соде избавиться от неприятных запахов в холодильнике, а зубочистки спасут наши растения.
Кошек заводят в качестве домашних питомцев по целому ряду различных причин. Кто-то хочет благодаря появлению любимца сгладить свое одиночество, кто-то хочет ежедневно получать свою порцию ласки, а кто-то выбирает компаньона для своего ребенка. Когда рядом с нами есть кошка, то мы чувствуем на душе спокойствие и умиротворение. Вот только эти хвостатые могут влиять не только на наше настроение, но еще и на физическое здоровье. Чем же может быть полезной обычная кошка?
С наступлением холодов мы все чаще стали замечать за собой, что в нашем повседневном рационе появляется все больше сладкого. Если летом мы получали сахар из фруктов и ягод, то зимой их стали заменять торты, конфеты и другие десерты. Мы можем с легкостью съесть за раз плитку шоколада и через час заесть его пирожным. Почему же в холода мы так активно начинаем есть сладкое? С чем связана у нас эта необъяснимая тяга?