Как приготовить баклажаны — рецепт от шефа Константина Ивлева
Баклажан — довольно-таки универсальный овощ, из которого можно приготовить и закуску, и запеканку, и рагу, и даже суп. Однако большинство хозяек не привыкли экспериментировать и пробовать что-то новое, а потому они или жарят баклажаны, или делают из них заготовку для соте. И мало кто может подумать, что этот овощ прекрасно сочетается не только с другими растительными продуктами или мясом, но и с морепродуктами. Если вы любители контрастов и необычных вкусовых сочетаний, то вам точно стоит приготовить баклажаны по рецепту шеф-повара и телеведущего Константина Ивлева.
Шеф всея Руси решил запечь баклажан вместе в креветками и необычным сливочным соусом. Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новые грани вашего любимого овоща.
Ингредиенты
- баклажан - 1 шт
- масло оливковое - 25 мл
- соус терияки - 1 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- шампиньоны - 100 г
- тигровые креветки - 3 шт
- горчица дижонская - 1 ч. л.
- коньяк - 20 мл
- сливки 33% - 80 мл
- сыр - 100 г
время приготовления 40 минут
Приготовление:
- Чтобы баклажаны запекались быстрее, слегка пройдитесь по нему молотком для отбивания мяса.
- Отправляем баклажаны запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
- Грибы нарезаем на 4 части.
- Чистим креветки и нарезаем их крупным кубиком.
- В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем шампиньоны. Через несколько минут добавляем креветки, поливаем их небольшим количеством масла и перемешиваем.
- Вливаем коньяк и подносим сковороду к открытому огню, чтобы из алкоголя вышел весь спирт.
- Отправляем в сковороду горчицу, терияки и сливки, солим и перчим по вкусу. Томим все до того момента, пока соус не загустеет.
- В баклажанах делаем надрез посередине, раскрываем его, поливаем оливковым маслом и выкладываем внутрь начинку.
- Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им начинку. Отправляем баклажаны запекаться на 10 минут при температуре 180 градусов.
Таких баклажанов вы еще точно не пробовали. Приятного аппетита!
Всем владельцам собак кинологи твердят о том, что эти питомцы — не игрушка, а живое создание, за которым нужно не только ухаживать, но и воспитывать под себя. Однако некоторые хозяева пренебрегают этим важным пунктом и считают, что дрессировать нужно только неуправляемых и крупных собак, их же чихуахуа не нуждается в походах к кинологу. Но нередко эти же люди страдают от того, что их питомец ведет себя не так, как они этого ожидают. Стоит ли водить собаку к кинологу на дрессировки?
Салатов на новогоднем столе никогда не бывает много, напротив, они прекрасно насыщают, но при этом не перегружают организм (если вы не переборщили с майонезной заправкой, конечно). Именно поэтому многие хозяйки подают на застолье не только всем известные блюда по типу оливье и мимозы, но и ежегодно экспериментируют и готовят что-то новенькое.
Новый год — это не только шумное застолье, фейерверк и хорошая компания, но еще и время сезонных фотосессий. С каждым годом все больше людей устраивают семейные съемки в кругу праздничной зимней атрибутики. Именно поэтому некоторые еще за несколько месяцев до наступления зимнего торжества спешат записаться к фотографам, чтобы к Новому году получить тематические снимки. Но что если устроить фотосессию в домашних условиях?
Нередко мы отказываемся заводить в дом кошку по одной простой причине — она не сможет быть с нами всю жизнь. Рано или поздно питомцы нас покидают, будь то случайный побег, болезнь или просто старость. Как жаль, что не существует какой-нибудь волшебной таблетки, которая может продлить жизнь нашим любимым пушистикам. В среднем кошки живут примерно 10-15 лет, но есть и такие породы, что могут считаться настоящими долгожителями.
Ни одно новогоднее торжество нельзя представить без оливье, запеченной курицы, шампанского и красной икры. Особенно в нашей стране любят последний деликатес, вот только позволить мы себе его можем чаще всего только по праздникам, да и то в небольших количествах. Порой хозяйки даже не заморачиваются и делают обычные бутерброды со сливочным маслом и икрой, ведь это не только вкусно, но еще и очень быстро. Вот только данный рыбный продукт сочетается не только с хлебом и маслом.
Каждый год мы с отчаянием смотрим на приближающиеся даты новогодних праздников и судорожно начинаем думать, что же положить своим близким под елку. И если с взрослыми справиться куда проще — достаточно просто спросить, что им нужно, то с детьми дела обстоят намного сложнее. Чаще всего наши малыши не знают границ своей фантазии, а потому просят Деда Мороза о настоящей гоночной машине, ручном единороге или о безлимитном количестве конфет.