Что не нужно добавлять в рассол: этот продукт испортит огурцы
Пока на прилавках магазинов еще есть свежие овощи по доступной цене, хозяйки закупаются ими, чтобы сделать заготовки на зиму. Конечно, самой популярной консервацией считаются огурцы, их готовит чуть ли не каждая вторая жительница нашей страны. Однако не у всех такие соления получаются идеальными. Порой девушки перебарщивают всего с одним ингредиентом для рассола, а он, в свою очередь, портит весь вкус и качество блюда.
Какая же добавка сделает огурцы мягкими и водянистыми, испортив при этом их вкус? Кулинарный эксперт интернет-ресурса «Белновости» Юлия Архипова назвала ошибку, из-за которой ваша консервация будет полностью испорчена. Вы будете удивлены, когда узнаете, что за продукт стал причиной неудавшейся заготовки.
«Если ваши консервированные огурцы получились мягкими, то проблема не в них, а в одной вкусовой добавке, с которой вы переборщили. Неожиданно для всех хозяек, опытные кулинары не рекомендуют добавлять в рассол слишком много чеснока, именно он влияет на текстуру и вкус маринованных овощей. Однако не стоит полностью отказываться от этой специи. Просто ограничьтесь 2-3 зубчиками чеснока на трехлитровую банку, тогда огурцы получатся ароматными, сочными и хрустящими».
Юлия Архипова, кулинарный эксперт интернет-ресурса «Белновости» / Белновости