Ортолан: самый отвратительный деликатес в истории

  • APLY
  • Кулинария
  • Французская кухня: где проходит грань между кулинарным искусством и извращением?
Ортолан: самый отвратительный деликатес в истории

В каждой национальной кухне есть блюда, которые могут показаться экзотическими для жителей других стран. Однако французская кухня выделяется своими уникальными и порой шокирующими рецептами. Одним из таких блюд является ортолан — деликатес, который вызывает отвращение у многих людей.

Ортолан готовится из редкой птицы — садовой овсянки — по рецепту XIII века. Процесс приготовления включает в себя выкалывание глаз птице, кормление её зерном до ожирения и маринование в Арманьяке. После этого овсянку ощипывают и жарят. Такое блюдо вызывает неоднозначные реакции у людей, и многие считают его извращением.

Неудивительно, что при употреблении ортолана голову накрывают салфеткой. Говорят, что иначе люди, которые заказывают этот деликатес, сгорели бы со стыда от столь извращённого удовольствия.

Последние
Читайте также