Ошибка на ошибке: как мы портим наше оливье

Ни один новогодний стол невозможно представить без оливье. Да, мы можем забыть об основном блюде, закусках и десерте, но этот царь застолья точно должен стоять в самом центре и уйти с него первым. Однако такая участь ждет далеко не каждый салат, ведь все зависит от того, как мы его приготовим. На первый взгляд кажется, что оливье — простое блюдо, для которого лишь нужно сварить несколько ингредиентов, нарезать их и смешать с майонезом. Вот только из разу в раз некоторые хозяйки делают множество ошибок, которые влияют на вкус оливье.

Что же может испортить наш любимый салат? Самыми популярными ошибками российских хозяек поделилась автор новостного издания «Аргументы и факты» Мария Тихменева. Как оказалось, основной причиной неудачного оливье может стать его заправка майонезом. Вот что мы чаще всего делаем не так.

«Большинство домашних кулинаров считают, что залог вкусного и сочного оливье — это его хорошая заправка. Именно поэтому они никогда не жалеют майонеза и льют его побольше, чтобы насытить салат вкусом. В этом и кроется основная ошибка — мы просто перебиваем соусом вкус остальных продуктов. И это не единственная проблема, ведь майонез делает любое блюдо в 2-3 раза калорийнее. Только представьте, если вы зальете в салат полупаковки заправки, то добавите в него 600-1000 лишних калорий. Еще одна ошибка — это добавлять майонез в оливье заранее. Во-первых, из-за этого все овощи быстро размокнут. Во-вторых, вы просто сократите срок хранения салата, вместо нескольких дней он простоит в холодильнике не более 12 часов и просто стухнет». Мария Тихменева, автор новостного издания «Аргументы и факты» / Аргументы и факты .