Преобразит любое блюдо: названа любимая специя всех шеф-поваров

Названа любимая специя всех шеф-поваров

Ни одно блюдо, даже обычные макароны с сосисками, не обходится без добавления в него специй и всевозможных приправ. Хоть некоторым может и показаться, что они играют незначительную роль в кулинарном процессе, это ошибочное суждения. Специи придают нашей еде ту особую огранку, которая завершает ее вкус. Без приправ даже самое сложное блюдо от именитого шеф-повара будет блеклым и невзрачным. Именно поэтому не стоит недооценивать различные пряности. Но какая же приправа должна быть на кухне у каждой хозяйки?

Вы можете подумать, что сейчас речь пойдет о соли или черном перце, но эти базовые приправы итак используются чуть ли не в каждом блюде. Но есть и еще одна специя, которая просто незаменима в кулинарном искусстве. О ней рассказала автор модного журнала Marie Claire Анна Варламова. Эту приправу признали всеобщим фаворитом более сотни шеф-поваров с разных уголков мира. Вот как использует ее известный ресторатор и шеф Рикки Джамбруно.

«Я, как и многие мои коллеги, просто не обходится во время готовки без кориандра. Эта душистая и хрустящая специя подходит в буквальном смысле ко всему. Чаще всего я добавляю ее к жареному мясу и в салаты, ведь она придает им особую пикантность и изюминку. Кориандр также прекрасно чувствует себя в компании с цитрусовыми и яблоками, он усиливает и подчеркивает их вкусовые качества. Но и это еще не полный список, эта молотая ароматная приправа споется и с рыбой, и с супами, и даже с десертами. В общем, кто бы что не говорил, а более универсальной специи я просто пока еще для себя не нашел». Рикки Джамбруно, ресторатор и шеф-повар / Marie Claire .

Последние

Какой наполнитель выбрать для кошки: древесный или глиняный?

Какой наполнитель выбрать для кошки: древесный или глиняный?
Зооэксперты рассказали, чему отдают свое предпочтение наши питомцы

В уходе за домашними кошками существует множество нюансов, хоть многие владельцы их и не замечают. Например, некоторые продолжают кормить своих хвостатых дешевым кормом, хоть всем уже давно известно, что он несет питомцу больше вреда, чем пользы. Особые трудности и хозяев пушистиков вызывает и выбор наполнителя. Если одни и вовсе обходятся без него, то другие просто теряются во всем его разнообразии. Силиконовый и минеральный, древесный и глиняный — какой же наполнитель подойдет вашей кошке?

#Животные
25.12.2024 18:02

Совет от нутрициолога Анны Друндиной: откуда брать витамины зимой?

Совет от нутрициолога Анны Друндиной: откуда брать витамины зимой?
Назван овощ, который поддержит иммунитет в трудную минуту

В холодное время года наш организм, как никогда, нуждается в нашей поддержке. Если летом можно было без лишних заморочек пойти в магазин и набрать свежих овощей и ягод, то теперь о них можно только мечтать. Конечно, опытные хозяйки успели в теплые дни заморозить сочные плоды, однако их точно не хватит до конца зимы. А что же сейчас можно встретить на прилавках, кроме моркови и картофеля? Откуда брать витамины в холода?

#Кулинария
25.12.2024 15:02

Главный тренд: какую прическу сделать на Новый год?

Главный тренд: какую прическу сделать на Новый год?
Стилисты назвали актуальную укладку, которая сделает образ завершенным

Подготовка к новогоднему торжеству идет полным ходом, многие дамы уже успели сходить на маникюр, купить платье и подобрать себе праздничный макияж. Для завершения образа остается самое сложное — определиться с прической. Нам хочется в последний день в году выглядеть как-то по особенному, однако чаще всего в предпраздничной суете мы вспоминаем о волосах в последний момент. Достаточно ли их просто расчесать или лучше всего будет сделать объемную укладку?

#Полезные советы
25.12.2024 12:02

Что делает домашних кошек по-настоящему счастливыми?

Что делает домашних кошек по-настоящему счастливыми?
Как оказалось, дело даже не в корме и мягкой лежанке

Домашние кошки считаются одними из самых ленивых и залюбленных существ во всем мире. И это неудивительно, ведь их владельцы относятся к своим питомцам, как к детям, они дают им только самое лучшее. Именно поэтому наши хвостатые любимцы часто бывают капризными и эгоистичными. А если они еще и скорчат недовольную мордашку, то хозяева потратят несколько дней на то, чтобы выяснить причину подобного поведения.

#Животные
25.12.2024 09:02

Ни секунды без отдыха. Выясняем, как все успеть до Нового года

Ни секунды без отдыха. Выясняем, как все успеть до Нового года
Эксперты поделились своим секретом грамотного планирования

Новый год уже на следующей неделе, а вы совершенно ничего не успеваете? Это чувство знакомо чуть ли не каждому человеку в преддверии зимних праздников. И чем ближе время подходит к 31 декабря, тем больше накаляются нервы у многих из нас. Мы из кожи вон лезем, чтобы все успеть, вот только даже за день до новогодней ночи понимаем, что дел просто не счесть. Как же спланировать все так, чтобы в зимние каникулы нас совершенно ничего не тревожило? Как успеть все и не впасть при этом в депрессию?

#Полезные советы
24.12.2024 21:02