Секрет от кондитера: как правильно выбрать в магазине свежую выпечку

В мире найдется мизерное количество людей, которые не любили бы свежую и ароматную выпечку. Изредка каждый из нас может порадовать себя булочкой или же пирожком из пекарни. Но как бы мы не хотели насладиться мягкостью и воздушностью таких изделий, чаще всего на прилавках мы можем встретить выпечку не первой свежести. Однако определить это получится уже дома после первого укуса. Черствая выпечка сразу же портит нам настроение и всякое желание продолжить ее есть. Но как же искать качественные и свежие кондитерские изделия, если нам совершенно не хочется готовить их у себя дома?

Если со свежестью хлебобулочных изделий у нас почти нет вопросов, ведь их можно потрогать на прилавке и определить их качество, то с различными тортами и пирожными дела обстоят куда сложнее. О правилах выбора данного вида выпечки рассказал кондитер и генеральный директор кондитерской фабрики Игорь Григорьев. Своими секретами эксперт поделился с редакцией модного женского журнала Marie Claire.

«В супермаркетах нам бывает очень сложно пройти мимо прилавков с кондитерскими изделиями, ведь они так и манят нас в сладкий плен. Чтобы купить вкусный десерт, а не столкнуться с разочарованием, важно знать несколько важных нюансов. Во-первых, мы обязательно должны посмотреть на срок годности — изделия должно храниться не более 30 суток, в противном случае в составе могут быть консерванты и некачественные ингредиенты. Во-вторых, мы обращаем внимание на продукты, которые входят в состав выпечки. На первых местах должны быть мука, яйца, сахар и молочные продукты. Избегаем торты и пирожные, в составе которых есть маргарин, сухое молоко и различные E-добавки. Ну и самое главное, помните, что качественное и вкусное кондитерское изделие не будет стоить копейки, чаще всего производители потребуют за него приличную цену. За скидками же зачастую скрывается плохой состав или истекающий срок годности». Игорь Григорьев, генеральный директор кондитерской фабрики / Marie Claire .