Секреты идеальных котлет: что не стоит добавлять в фарш
Многие считают, что приготовить котлеты — это просто. Но даже опытные хозяйки могут не знать всех тонкостей этого блюда.
Оказывается, в фарш для котлет не стоит добавлять яйца. Из-за них готовые котлеты становятся жёсткими и сухими. При жарке яичный белок быстро сворачивается и затвердевает, разделяя фарш. А ведь так хочется, чтобы котлеты были мягкими и сочными!
Но что же делать, если хочется приготовить вкусные котлеты? Не стоит отказываться от хлеба! Именно благодаря мякишу, смоченному в молоке, котлеты получаются сочными. В процессе рубки связь волокон в мясе нарушается, и хлеб впитывает в себя весь сок. Главное — не переборщить: соотношение хлеба к мясу должно составлять не более одного к пяти.
Теперь вы знаете секреты идеальных котлет! Попробуйте приготовить их по-новому и удивите своих близких вкусным и сочным блюдом.
Откройте для себя все преимущества льняного масла в новом выпуске «Формулы еды»!
Узнайте, как правильно использовать обогреватели, чтобы избежать пожара. Советы эксперта по ремонту бытовой техники.
Узнайте, какие удобрения использовать осенью для созревания урожая и подготовки растений к зиме. Советы эксперта.
Узнайте, как сохранить вашу сумку в идеальном состоянии надолго!
Узнайте, почему питательные маски вечером могут стать причиной отёков по утрам. Советуем оптимальное время для процедур.
Узнайте, как защитить дом от мышей с помощью ватных дисков и натуральных ингредиентов. Простой и безопасный метод для всех.
Откройте для себя все преимущества льняного масла в новом выпуске «Формулы еды»!
Узнайте, как правильно использовать обогреватели, чтобы избежать пожара. Советы эксперта по ремонту бытовой техники.
Узнайте, какие удобрения использовать осенью для созревания урожая и подготовки растений к зиме. Советы эксперта.
Узнайте, как сохранить вашу сумку в идеальном состоянии надолго!
Узнайте, почему питательные маски вечером могут стать причиной отёков по утрам. Советуем оптимальное время для процедур.
Узнайте, как защитить дом от мышей с помощью ватных дисков и натуральных ингредиентов. Простой и безопасный метод для всех.
Необычный способ борьбы с запахами в холодильнике времен СССР. Узнайте, как газеты помогали хозяйкам.
Узнайте, как спасти прокисший суп и вернуть ему свежесть. Простые методы для каждой хозяйки.
Узнайте, как выбрать качественное оливковое масло без риска купить подделку. Простые советы от шеф-повара.
Узнайте, как легко вернуть яркость цветной одежде с помощью лаврового листа. Простой и эффективный способ.
Узнайте, как сделать котлеты сочными и нежными, как в лучших советских столовых. Простой рецепт с секретным ингредиентом.
Проверенные способы хранения лука в домашних условиях. Советы опытных хозяек.
Как сделать кабачковые оладьи вкусными и красивыми.
Узнайте, как правильно выбирать, хранить и готовить продукты, чтобы защитить себя от пищевых инфекций. Простые правила гигиены на кухне.
Превратите подсохший лаваш в аппетитные чипсы всего за 5 минут. Идеально для киновечеров!
Узнайте, как использовать ботву томатов для борьбы с запахами в уличном туалете. Эффективное и простое решение для вашего дачного участка.