Тыквенный хлеб: пошаговый рецепт
Если еще лет десять назад все мы привыкли покупать хлеб в супермаркетах, то сейчас стала ценится свежая выпечка, приготовленная дома. Миллионы хозяек выделяют время в своем плотном графике, чтобы посвятить его замешиванию теста и выпеканию хлеба. Это стало своего рода медитацией. Ароматный, хрустящий снаружи и нежный внутри — его подают горячим к супам и вторым блюдам. Чаще всего домашние кулинары не решаются на эксперименты и готовят стандартный белый хлеб и лишь единицы каждый раз пробуют что-то новое и необычное.
Осенью профессиональные повара настоятельно рекомендуют задействовать в приготовлении хлеба тыкву — главный овощ этого сезона. Простым рецептом поделилась со своими подписчиками фудблогер Наталья Калнина. Этот яркий и нестандартный хлеб точно займет особое место в вашем сезонном меню.
Ингредиенты
Приготовление:
- Тыкву нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на противень и запекаем до мягкости, это примерно 15-20 минут. Пробиваем все погружным блендером. Даем пюре остыть.
- В воду добавляем дрожжи и сахар и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи набухли.
- В миску отправляем яйцо, пюре, сметану, соль, растительное масло, 1 ст. л. сахара и опару, хорошо перемешиваем. Добавляем манную крупу и просеянную муку, замешиваем тесто.
- Изюм замачиваем в холодной воде на 10 минут, после чего отправляем его в тесто.
- Даем тесту подняться, после чего выкладываем его на стол, формируем шар и еще раз даем подняться.
- Делаем острым ножом надрезы, сбрызгиваем водой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. После убавляем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 20-30 минут.
Вот такой простой и яркий хлеб с необычным вкусом получился у нас из самых простых ингредиентов. Подавайте его к крем-супу или делайте с ним бутерброды, он будет хорош в любой комбинации!