Рецепт жареных баклажанов: грузинская классика
Хоть лето уже позади, большинство домашних кулинаров не спешат отказываться от любимых овощей и фруктов и вовсю готовят их до самого окончания сезона. Осенью на первый план часто выходят всеми любимые баклажаны. Кроме того что их можно добавить в жаркое или рагу, наши хозяйки еще и любят делать из этого овоща вкусные закуски на скорую руку.
Одно из любимейших блюд из этого плода — бесспорно, жареные баклажаны. Они являются настоящей грузинской классикой, без которой нельзя представить ни один праздник. Как же приготовить лучшую закуску в вашей жизни всего за 10 минут? Самым простым рецептом баклажанов с ярким акцентным соусом поделился автор кулинарного портала «Еда» Алексей Зимин.
Ингредиенты
Приготовление:
- Тщательно моем баклажаны, отрезаем у них хвостик. Нарезаем тонкими слайсами до 5 мм толщиной.
- Нагреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистой корочки.
- В ступке перетираем кинзу, чеснок и соль до кашеобразного состояния.
- Каждый слайс баклажана покрываем соусом, сверху посыпаем гранатом.
Такую закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — она никак не проиграет во вкусе. Приятного аппетита!