Действительно ли дело в жирности: как выбрать качественное сливочное масло?

Еще наши бабушки твердили нам о том, что у настоящего натурального сливочного масла должна быть определенная жирность — 82,5%. Остальные же варианты данного продукта являются поддельными и их лучше не использовать в приготовлении различной выпечки и прочих блюд. По словам таких умников, данное молочное изделие негативно скажется на нашем здоровье, ведь в нем почти нет никакой пользы. Однако опытные эксперты убеждают нас в обратном и утверждают, что не стоит бояться ни одного процента жирности. Как же выбрать качественное сливочное масло? Опасно ли брать данный продукт с маленьким содержанием жира?

Как известно, масло бывает разного вида жирности — она варьируется от 50% до 82,5%. В нашей стране принято, что именно последний вариант является эталоном качества, на который нужно равняться. Но так ли это на самом деле? Всю правду о сливочном масле решил раскрыть редактор информационно-новостного интернет-ресурса «Белновости» Тимур Хомичев.

«Сливочное масло имеет разные проценты жирности — 82,5% считается традиционным, 80% — любительским, 72,5% — крестьянским, 61% — бутербродным, а 50% — чайным. И если вы думаете, что чем ниже уровень жира, тем хуже масло, то вы ошибаетесь, данная характеристика никак не влияет на его качество. Просто в 50% масле содержится больше воды, чем жира. Не стоит опасаться, что такой продукт является маргарином или спредом — это настоящее масло, просто менее калорийное и жирное. Если вы сидите на диете и пытаетесь улучшить свое питание, то выбирайте более легкие масла с 50% или 61% жирности. Это поможет вам без потерь наслаждаться своей любимой едой с содержанием сливочного масла». Тимур Хомичев, редактор информационно-новостного интернет-ресурса «Белновости» / Белновости .