Это первое блюдо съедят подчистую: готовим суп с клецками

Придумывать через день вкусный и сытный вариант для обеда — задача, с которой под силу справиться далеко не каждой хозяйке. Многие девушки через раз останавливают свой выбор на борще, курином супе или солянке, ведь других идей у них совсем нет. Однако в мире существует безмерное количество интересных и необычных вариантов первых блюд, о которых мы или не знаем, или давно забыли. А ведь порой из самых простых ингредиентов можно приготовить обед, который съест вся семья подчистую с первого раза. И речь сегодня пойдет о всем знакомом нам супе с клецками.

Суп с клецками — популярное блюдо русской кухни еще со времен наших бабушек, вот только сейчас мы часто забываем о нем. Если вы никогда не готовили такой обед, то самое время взять на вооружение рецепт от фудблогера Натальи Калниной и сварить невероятно вкусный суп, в который вы влюбитесь с первой ложки.

Ингредиенты

• мясо - 500 г
• вода - 2 л
• картофель - 2 шт
• морковь - 1 шт
• лук - 2 шт
• соль - 1 ч. л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• яйцо - 2 шт
• мука - 60-100 г

время приготовления 35 минут

Приготовление:

1. В кастрюлю отправляем мясо, заливаем водой, добавляем 1 луковицу, лавровый лист и немного соли, варим 1 час после закипания.
2. Чистим овощи, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиком, а картфоель — брусочками.
3. Как только приготовится бульон, вынимаем из него мясо и добавляем картофель.
4. В разогретую с растительным маслом сковороду отправляем лук и морковь, обжариваем 5-10 минут. Добавляем в бульон.
5. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем немного соли и слегка взбиваем. Постепенно добавляем муку, постоянно помешивая до образования однородного теста.
6. Тесто перекладываем в кондитерский мешок, начинаем выдавливать тесто в суп, обрезая его на равные части.
7. Добавляем в суп мясо, чеснок и зелень, готовим еще 5-10 минут.

В результате мы получаем ароматный и простой суп, который сохранит свой утонченный вкус на несколько дней. А клецки, в отличие от лапши и макарон, не разбухают в супе и всегда остаются такой же формы. Приятного аппетита!