Идеальная корочка: как правильно готовить кляр для мяса
Кроме закусок, салатов и основного блюда многие хозяйки часто ставят на новогодний стол рыбу или мясо, приготовленные в кляре. Такое дополнение не только вкусное, но и полезное, ведь содержит большое количество белка. Именно поэтому подобные блюда обязаны присутствовать на главном зимнем празднике. Казалось бы, в их приготовлении нет ничего сложного, однако начинающие кулинары скажут вам обратное. То кляр получится густой, то стечет с мяса, то выйдет слишком пресным — и все, закуска будет полностью испорчена. Какие же нюансы стоит учитывать во время приготовления кляра для мяса и рыбы?
Общими, но такими важными, советами поделилась кулинарный эксперт информационно-познавательного интернет-ресурса «Белновости» Юлия Архипова. Эти хитрости точно помогут вам приготовить вкусное блюдо без каких-либо трудностей.
«Хоть в приготовлении кляра нет никаких сложностей, некоторые особенности все-таки нужно знать. Во-первых, его нужно хорошо взбить, чтобы добиться гладкой однородной консистенции. Лучше взбивать отдельно желтки и белки, а последние добавлять в самом конце, чтобы придать массе воздушности и легкости. Не забудьте и о том, что нужно подготовить продукты перед нанесением кляра. Для этого обваляйте мясо в муке или крахмале, чтобы избавиться от лишней влаги. Благодаря этой хитрости панировка точно не стечет. А чтобы кляр был не таким жирным, замените в рецепте обычную воду на газированную, она придаст тесту более легкую структуру». Юлия Архипова, кулинарный эксперт информационно-познавательного интернет-ресурса «Белновости» / Белновости .
Если еще десять лет назад о психическом здоровье и душевном равновесии говорили лишь единицы, то сейчас чуть ли не каждый второй признается, что на постоянной основе сталкивается со стрессом, паническими атаками и депрессией. Чаще всего мы виним наше окружение, людей вокруг или просто неудачный день, вот только опытные эксперты заявили, что нужно копать куда глубже, чем нам это кажется. Какой же важный фактор способен напрямую повлиять на качество работы нашей нервной системы?
Одним из самых грязных мест у неопытных хозяек всегда считается кухня, ведь далеко не все способны справиться с такими неприятными проблемами, как нагар, жир и остатки еды. Как бы мы не пытались вылить на посуду, плиту и поверхности десятки всевозможных гелей, порошков и спреев, они не всегда работают, при этом еще и вызывая аллергию или же проблемы с дыхательными путями. Из-за этого некоторые хозяйки или заказывают профессиональный клининг или же теряют всякую надежду на чистоту и порядок.
Многие владельцы животных часто задаются вопросом о том, любят ли их питомцы. И если у собак все их чувства и эмоции написаны на добродушной мордашке, то с кошками дела обстоят куда сложнее. Эти хвостатые проявляют свою любовь совершенно по-разному и порой так, что мы этого можем даже не понять. Но как же обстоят дела у самих представителей этого грациозного семейства. Понимают ли кошки, что их любит хозяин?
Наверное, в нашей стране фактически нет людей, которые не любили бы колбасу. Это мясное изделие можно есть на завтрак с бутербродами, использовать для приготовления пиццы, пирожков, и даже ставить в виде нарезки на праздничный стол. Вот только в этом популярном продукте почти нет никакой пользы, лишь простые жиры и углеводы. Как же быть тогда тем, кто очень любит колбасу, но хочет наладить свой рацион и перейти на правильное питание?
В холодное время года мы часто сталкиваемся с такой проблемой, как потные ноги. Возвращаясь после работы или прогулки домой, мы замечаем, как из нашей обуви доносятся не самые приятные ароматы. Это связано с перепадом температурой, ведь в помещении ноги быстро нагреваются, потовые железы начинают активно работать. Из-за этого уже после нескольких выгулов обувь приобретает резкий и едкий запах, который начинает преследовать нас на постоянной основе.
Чуть ли не в каждой семье наступает такой момент, когда ребенок начинает требовать у родителей домашнего питомца. Через слезы и крики малыши пытаются убедить взрослых в том, что им нужен пушистый друг, за которым они будут ухаживать и заботиться. Вот только все равно вся ответственность будет лежать на родителях, как бы они не хотели иначе. Именно поэтому мы начинаем искать среди животных тех, кто будет приносить нам меньше всего проблем.