Как не превратить сочные отбивные в сухую резину: раскрываем кулинарные секреты

  • APLY
  • Кулинария
  • Секреты приготовления сочных отбивных: избегайте этих ошибок
Как не превратить сочные отбивные в сухую резину: раскрываем кулинарные секреты

Хотите, чтобы ваши отбивные таяли во рту, а не превращались в сухую резину? Мы знаем, как этого добиться! Даже опытные хозяйки могут допустить ошибки, которые испортят вкус мяса.

Секрет сочности кроется в правильной нарезке. Режьте мясо поперёк волокон, а не вдоль. Куски должны быть шириной с ладонь — так вы сохраните внутри сок. И не солите мясо в начале приготовления! Лучше сделать это перед подачей. Соль вытянет воду из мяса, если добавить её раньше.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить идеальные отбивные, которые станут настоящим украшением вашего стола. Ваши гости будут в восторге от их нежности и сочности!

Последние
Читайте также