Как сохранить зелень в супе яркой и свежей

  • APLY
  • Кулинария
  • Хитрость для сохранения цвета и аромата зелени в супе
Как сохранить зелень в супе яркой и свежей

Многие хозяйки любят добавлять в супы свежие травы для придания особого аромата. Зелень не только украшает блюдо, но и обогащает его витаминами. Однако при варке она быстро теряет свой насыщенный зелёный цвет и вянет.

Существует простой способ сохранить зелень яркой и свежей. После снятия супа с плиты добавьте на кончике ножа щепотку соды в бульон. Этот метод не повлияет на вкусовые качества супа, но поможет сохранить яркий цвет зелени.

Этот же способ можно использовать для улучшения внешнего вида овощей для салата. В кипящую воду добавьте брокколи, морковь, перец и щепотку соды. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять минут пять. Овощи станут ещё ярче, чем были.

Попробуйте этот простой приём, чтобы ваши блюда выглядели аппетитно и ярко.

Последние
Читайте также