Как вернуться к здоровому питанию после праздников: советы эксперта

Праздники закончились, и мы хотим напомнить о правилах здорового питания. Как сделать меню более сбалансированным и выйти из череды застолий без потерь? Об этом рассказал ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев.

Как сделать праздничное меню более полезным

Михаил Лебедев предлагает сделать праздничное меню более полезным, но не менее вкусным. Он рекомендует включить в меню побольше свежих овощей и фруктов, а также творчески подойти к заправкам для салатов. Вместо готовых майонезов можно использовать домашний майонез или сделать соус на основе йогурта, нежирной сметаны или растительного масла.

Эксперт также рекомендует заменить соки промышленного производства, в которых очень много сахара, соками, морсами и компотами домашнего приготовления. Для главного мясного блюда выбрать не жирную свинину, а говядину, индейку или курицу. Мясо лучше запечь, а не пожарить.

Как избежать переедания

Михаил Лебедев также рекомендует начать праздничное застолье пораньше, хотя бы часов в девять вечера, и в это же время подать основное блюдо. А после полуночи ограничиться лёгкими салатами и закусками.

Эксперт напоминает о «правиле одной тарелки» – съесть можно столько, сколько поместится на тарелку, не больше. Начинайте трапезу с овощного салата, добавьте мясо или рыбу. Получится и вкусно, и полезно.

Как вернуться к обычному питанию

Лишние килограммы набрать проще, чем от них избавиться. Эксперт предостерегает: не стоит сразу после праздников жёстко ограничивать себе в еде. Сначала надо плавно вернуться к обычному питанию, а потом и разгрузочный день можно устроить.

Михаил советует порции уменьшить, а за стол при этом садиться почаще. Оптимальным он считает пятиразовое питание: завтрак, обед, ужин и пара перекусов между ними. Для перекусов подойдут сухофрукты, орехи, творог, йогурты.

Важно не забывать о пищевом режиме – полезно пить обычную воду комнатной температуры. Достаточно примерно 30 мл воды на 1 кг веса. Эксперт также советует пить несладкие зелёный чай и морсы.

Снизить общую калорийность и повысить полезность меню легче всего за счёт исключения простых углеводов, особенно кристаллического сахара.

Больше простых и действенных рекомендаций о том, как сделать своё меню полезным, можно найти на сайте Роспотребнадзора «Здоровое питание.рф».