Как выбрать идеальные куриные яйца: советы эксперта

Как выбрать идеальные куриные яйца: советы эксперта

Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова делится секретами выбора качественных куриных яиц. Узнайте, как не ошибиться при покупке и сохранить свежесть продукта надолго.

При выборе яиц в первую очередь обратите внимание на дату на упаковке. Выбирайте продукт с наиболее близкой датой производства. Лучше всего покупать яйца у производителей, находящихся поблизости, чтобы минимизировать риски длительной транспортировки.

Осмотрите содержимое упаковки – яйцо должно быть без сколов, трещин и не слишком грязным. Цвет и небольшие шероховатости на скорлупе не имеют значения. Размер яиц может зависеть от породы курицы и её возраста. Выбирайте категорию яиц в зависимости от ваших предпочтений.

Цвет яиц зависит от окраса курицы: тёмные куры несут коричневые яйца, светлые – белые. Цвет не влияет на вкусовые качества продукта. Яркость желтка зависит от рациона и возраста кур – чем старше несушка, тем ярче желток.

Не храните яйца в дверце холодильника – от тряски они могут треснуть. Лучше всего держать яйца в ящике для хранения овощей, не вынимая из картонной упаковки. При комнатной температуре яйца хранятся до 30 дней, в холодильнике – до 90 дней.

Помните, что перед употреблением яйцо обязательно нужно помыть, чтобы избежать риска заражения сальмонеллёзом.

Последние
Читайте также