Холодец или студень: в чём разница и как выбрать качественный продукт?
Вместе с экспертом Роспотребнадзора Екатериной Головковой мы разбираемся в тонкостях выбора качественного холодца. Начнём с терминологии: согласно ГОСТ 32784-2014, холодец относится к категории А (более 40% мышечной ткани), а студни делятся на категории Б (20–40%) и В (менее 20%).
При выборе холодца важно обращать внимание на состав и внешний вид. Продукт должен иметь ярко выраженный аромат специй и соответствовать требованиям ГОСТа по содержанию соли и размеру кусочков мяса. Консерванты, добавляемые производителями, не вредны в небольших количествах и помогают сохранить продукт.
Эксперт советует проверять срок годности, условия хранения и внешний вид продукта при покупке. Если бульон выглядит застывшим и прозрачным, то мясо, скорее всего, просто залито желатином. Настоящий холодец обладает питательной ценностью и вкусом, которые невозможно заменить желатиновым продуктом.
Также важно учитывать, что многие виды пластика при нагревании выделяют токсины, поэтому перед тем как заливать холодец в пластиковую упаковку, ему дают остыть до комнатной температуры.
Узнайте, как избавиться от жучков в продуктах и сохранить запасы. Простые и действенные методы.
Узнайте, как быстро вернуть полотенцам первозданную белизну без химии. Простой способ, который работает!
Узнайте, как легко убрать налет и вернуть блеск кухонной мойке с помощью простых средств. Советы для идеальной чистоты!
Откройте для себя рецепт идеального салата для новогоднего стола — закуска «Восторг». Просто, вкусно и эффектно!
Узнайте, как правильно хранить чеснок, чтобы он оставался свежим и ароматным. Простые и эффективные методы.
Узнайте, почему профессиональные повара предостерегают от жарки на сливочном масле. Опасность для здоровья!
Узнайте, как избавиться от жучков в продуктах и сохранить запасы. Простые и действенные методы.
Узнайте, как быстро вернуть полотенцам первозданную белизну без химии. Простой способ, который работает!
Узнайте, как легко убрать налет и вернуть блеск кухонной мойке с помощью простых средств. Советы для идеальной чистоты!
Откройте для себя рецепт идеального салата для новогоднего стола — закуска «Восторг». Просто, вкусно и эффектно!
Узнайте, как правильно хранить чеснок, чтобы он оставался свежим и ароматным. Простые и эффективные методы.
Узнайте, почему профессиональные повара предостерегают от жарки на сливочном масле. Опасность для здоровья!
Приготовьте сырные чипсы дома и порадуйте детей! Никаких вредных ингредиентов — только натуральные вкусы.
Рождественское печенье по простому рецепту — отличный способ провести время с детьми.
Узнайте, как распознать диабет на ранней стадии. Советы известного доктора Александра Мясникова.
Узнайте, когда и как правильно обрезать деревья зимой. Советы эксперта для здоровья и красоты вашего сада.
Ищете подарок для друга? Узнайте, что может понравиться любителям настольных игр, автолюбителям и тем, кто работает за компьютером.
Узнайте, как предотвратить и устранить паутинного клеща на цветах. Советы эксперта для здоровья ваших растений.
Приготовьте вкусный салат с горошком за считанные минуты. Быстро, сытно и без горы посуды!
Узнайте, какие смартфоны наиболее уязвимы для хакеров, и как защитить свои данные. Советы эксперта.
Кукурузная вода — неожиданный ингредиент, который сделает ваш завтрак особенным!
Откройте для себя новый вкус гречки! Простой рецепт, который превратит обычный гарнир в ресторанное блюдо.