Холодец или студень: в чём разница и как выбрать качественный продукт?
Вместе с экспертом Роспотребнадзора Екатериной Головковой мы разбираемся в тонкостях выбора качественного холодца. Начнём с терминологии: согласно ГОСТ 32784-2014, холодец относится к категории А (более 40% мышечной ткани), а студни делятся на категории Б (20–40%) и В (менее 20%).
При выборе холодца важно обращать внимание на состав и внешний вид. Продукт должен иметь ярко выраженный аромат специй и соответствовать требованиям ГОСТа по содержанию соли и размеру кусочков мяса. Консерванты, добавляемые производителями, не вредны в небольших количествах и помогают сохранить продукт.
Эксперт советует проверять срок годности, условия хранения и внешний вид продукта при покупке. Если бульон выглядит застывшим и прозрачным, то мясо, скорее всего, просто залито желатином. Настоящий холодец обладает питательной ценностью и вкусом, которые невозможно заменить желатиновым продуктом.
Также важно учитывать, что многие виды пластика при нагревании выделяют токсины, поэтому перед тем как заливать холодец в пластиковую упаковку, ему дают остыть до комнатной температуры.
Узнайте, как легко убрать шерсть с одежды с помощью салфеток.
Узнайте, как вернуть плодородие грядкам после уборки лука и какие культуры можно посадить на следующий год.
Узнайте, как вести себя в магазине одежды, чтобы не вызвать недовольство продавцов. Полезные советы для комфортного шопинга.
Узнайте, как защитить волосы от солёной воды во время отдыха на море. Советы трихолога для здоровья ваших локонов.
Узнайте, как правильно хранить базилик, чтобы он оставался свежим и ароматным. Советы для продления срока хранения.
Откройте для себя новый вкус с нашим рецептом янтарного варенья из тыквы. Просто, быстро и невероятно вкусно!
Узнайте, как легко убрать шерсть с одежды с помощью салфеток.
Узнайте, как вернуть плодородие грядкам после уборки лука и какие культуры можно посадить на следующий год.
Узнайте, как вести себя в магазине одежды, чтобы не вызвать недовольство продавцов. Полезные советы для комфортного шопинга.
Узнайте, как защитить волосы от солёной воды во время отдыха на море. Советы трихолога для здоровья ваших локонов.
Узнайте, как правильно хранить базилик, чтобы он оставался свежим и ароматным. Советы для продления срока хранения.
Откройте для себя новый вкус с нашим рецептом янтарного варенья из тыквы. Просто, быстро и невероятно вкусно!
Узнайте простые способы удаления белых разводов с обуви. Эффективные методы для всех типов обуви.
Узнайте старинный метод стирки с помощью лаврового листа. Верните вещам чистоту и яркость без химии.
Узнайте, почему приметы запрещают мыть полы старой одеждой.
Узнайте простой и эффективный способ очистки ковра от хвои. Всего одна хитрость — и ваш ковёр снова будет чистым!
Узнайте, как очистить смеситель без химии и затрат.
Узнайте, как приготовить нежный и ароматный паштет из куриной печени. Рецепт от шеф-повара Станислава Филимонова.
Узнайте, почему немцы обожают этот простой салат, а в России он не пользуется популярностью. Необычное сочетание, которое удивляет!
Простой способ восстановить липучку в домашних условиях.
Откройте для себя простой способ превратить любое мясо в кулинарное произведение искусства!
Узнайте, как уменьшить проявления аллергии на цветение.