Космическая гастрономия: национальные кухни в невесомости

Кулинарные традиции имеют большое значение даже в невесомости. Особые условия окружающей среды влияют на физиологические процессы человека, но не останавливают их. Например, чувства вкуса и запаха притупляются, а вот голод никуда не исчезает.

В первых космических полётах, которые длились несколько часов, космонавты употребляли пищу исключительно в исследовательских целях. Необходимо было понять, какая еда лучше всего подойдёт для освоения космоса. Обычная земная пища вызывала массу проблем в условиях отсутствия гравитации, поэтому специальная еда стала незаменимой.

Россия

В рацион российских космонавтов входит больше 300 блюд. Среди них есть обычные продукты, такие как масло, сгущёнка, творог, хлеб, и полноценные блюда – каша, борщ, картофельное пюре со шницелем. Большинство блюд попадает к космонавтам в тюбиках.

Китай

В Китае для каждой миссии составляют особое меню. В его основе свинина – самый распространённый вид мяса в стране. Также обязательно в каждом рационе присутствуют сухофрукты – они хорошо восполняют энергию.

Италия

Кухня Италии славится пастой, лазаньей, пиццей – всё это могут попробовать и итальянские космонавты. Специально для участников миссии Европейское космическое агентство подбирает блюда национальной кухни.

Корея

Поскольку в космосе вкус и запах становятся не так сильно выражены, корейцы – любители всего острого и пряного – стремятся максимально сохранить свои ощущения. Поэтому они берут с собой знаменитую капусту кимчи – консервированный овощ с острым красным перцем.

Япония

Традиционная пища для японцев – это лапша. Учёным пришлось хорошо потрудиться, чтобы создать космический рецепт. Она отличается более эластичной текстурой. Вкус её более выражен, чтобы космонавты не забывали, что даже на огромной высоте кусочек родной страны всегда рядом.

США

Меню американских космонавтов имеет национальный колорит – тут и бургеры, и индейка на День благодарения. Отличительная черта американского меню – это упаковка. Она вакуумная, и в неё можно положить всё что угодно.

Несмотря на то, что МКС составляют обособленные модули, это всё же единая международная станция. Как бы ни отличались рационы космонавтов и их меню, космонавты из разных стран ходят друг к другу в модули на ужины и обеды, пробуя еду из разных стран, а каждое воскресенье устраивают совместный обед.