Квашеная капуста: секреты выбора и хранения от эксперта Роспотребнадзора
Вместе с экспертом Роспотребнадзора Екатериной Головковой мы разобрались, как правильно выбирать квашеную капусту и хранить её.
При покупке квашеной капусты важно обращать внимание на место продажи, упаковку и маркировку. Лучше всего покупать капусту в магазинах или на рынках, а не у продавцов вдоль дорог. Упаковка должна быть герметично закрыта и без повреждений. Маркировка должна содержать наименование продукции, дату производства, срок годности, условия хранения и другие сведения.
Цвет квашеной капусты должен быть светло-соломенным с желтоватым оттенком. Рассол может быть немного тягучим и чуть слизистым, это нормально. Главное, чтобы он покрывал капусту.
Хранить квашеную капусту нужно в помещениях, защищённых от прямого попадания солнечных лучей, при температуре от −1 °C до +4 °C и относительной влажности воздуха 85–95%. Срок годности в потребительской упаковке без вакуума — не более 30 суток, под вакуумом — не более 60 суток. После вскрытия упаковки квашеную капусту рекомендуется хранить в холодильнике при температуре 4 ± 2 °C в течение 48 часов.
Контроль качества выращивания капусты входит в полномочия Россельхознадзора. Эта организация обеспечивает контроль за применяемыми пестицидами и агрохимикатами, контролем за применением ГМО и качеством посевного материала.
Если вы купили некачественную квашеную капусту, вы можете обратиться к продавцу, директору магазина или на горячую линию Роспотребнадзора.
Узнайте, как правильно сжигать мусор на даче, чтобы избежать штрафов и сохранить безопасность.
Узнайте, стоит ли использовать фольгу в теплице и какой эффект от этого можно ожидать.
Народные методы очистки посуды на даче: быстро, эффективно и без лишних затрат.
Забудьте о вредном майонезе! Узнайте, как легко приготовить полезный и ароматный соус для ваших любимых блюд.
Узнайте, как увеличить пенсию и получить гарантированную прибавку к доходам. Советы экспертов и практические шаги.
Хотите разнообразить свой завтрак? Узнайте, как приготовить ленивый хачапури за 15 минут и порадуйте себя и близких новым вкусом.
Узнайте, как правильно сжигать мусор на даче, чтобы избежать штрафов и сохранить безопасность.
Узнайте, стоит ли использовать фольгу в теплице и какой эффект от этого можно ожидать.
Народные методы очистки посуды на даче: быстро, эффективно и без лишних затрат.
Забудьте о вредном майонезе! Узнайте, как легко приготовить полезный и ароматный соус для ваших любимых блюд.
Узнайте, как увеличить пенсию и получить гарантированную прибавку к доходам. Советы экспертов и практические шаги.
Хотите разнообразить свой завтрак? Узнайте, как приготовить ленивый хачапури за 15 минут и порадуйте себя и близких новым вкусом.
Узнайте, как сохранить лук свежим и не дать ему прорасти в домашних условиях.
Узнайте, как россияне распоряжаются деньгами и почему это удивляет европейцев.
Узнайте, какие места в вашем доме требуют ежедневной уборки, чтобы защитить семью от микробов. Невидимая угроза может поджидать там, где вы меньше всего ожидаете.
Узнайте, как можно высушить гель-лак без специальной лампы. Практичные советы для экстренных ситуаций.
Узнайте, как легко убрать солевые разводы с замшевой обуви с помощью манной крупы. Эффективный и простой метод.
Узнайте, как правильно ухаживать за столешницей из натурального камня, чтобы она служила вам долгие годы.
Узнайте, как легко справиться с молодыми побегами малины и предотвратить её распространение по участку. Три простых способа, которые помогут удержать малину на месте.
Не знаете, чем заменить разрыхлитель? Мы расскажем о трёх простых способах сделать выпечку воздушной.
Узнайте, как приготовить сытный и вкусный манник с халвой по фирменному рецепту «Формулы еды».
Не спешите выбрасывать изношенные замшевые сапоги! Узнайте, как вернуть им первоначальный вид с помощью доступных средств.